植物香气成分提取方法的研究进展.pdfVIP

江苏农业科学 ????年第 ??卷第 ?期? ．—— ???．——? 黄 玉清 ，陈艺欣 ，田厚军．植 物香气成分提取方法的研究进 展???．江苏农业科 学，????，?????：???— ???? 植物香气成分提取方法 的研究进展? 黄 玉 清 ，陈 艺欣 ，田厚 军? ?福建省农业科学院植物保护研究所 ，福建 福州 ???????? 摘要：总结了当前植物香气提取技术的研究概况 ，主要对同时蒸馏萃取法?????、减压蒸馏萃取法?????、顶空? 吸附法?????、超临界二氧化碳萃取法?????、过柱吸附法?????、微波辐射诱导萃取技术??????等提取方法进行了? 介绍。这些 方法 也同样适 用于茉莉花香 气的提取 ，不 同方法 的结合能更好地反 映植物 的香气特征 ；简要叙 述了茉莉 花? 香气的不同提取方法和香气成分的差异 ，旨在 为香气提取方法 的研究 提供参考 。? 关键词 ：植物香气 ；提取方法 ；茉莉花香? 中图分类号 ：????．??? 文献标 志码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ????一??? 用芳香植物 的花、枝 、叶 、草、根 、皮 、茎 、籽或果 实等为原? 附法 ?????、超 临界 二 氧化 碳 萃 取 法 ?????、过 柱 吸 附法? 料结合各种提取方法生产 出来 的混合物可用作植 物源 天然香? ?????、微波辐射诱导萃取技术 ??????、?号溶 剂萃取技术? 料 ，植物香气 的种类繁多 ，以茶香和花香最为突出。茉莉花作? 等 。不同方法提取茶 叶香气的结果差异较大? 。? 为一种重要的天然香料 ，也被广泛应用于制茶领域 ，其所提制? ?．? 同时蒸馏萃取法?????? 的茉莉香精油亦是香料工业 的重 要原料 ，与其他 花的香质调? 同时蒸馏萃取法 ?????是 由 ??????和 ?????????于 ????? 和，能给众多香料提供优雅而润泽 的品质 ，因此有“没 有茉莉? 年设计 成功并广泛应用于香 气全组分分 析的一种方法 ，该方? 就没有香料”之说 ? 。我 国和 印度尼西 亚用茉莉 花与茶 叶拼? 法将蒸馏与萃取合二为一 ，操作方便 ，且香气 的回收率和提取? 合加工成茉莉花茶而得 到众多消费者的喜爱?“?。在茉莉花? 率都较 高? 。用 ???法提取香精油时 ，可 以在脂质或水介质? 茶 的加工领域 中，采用茉莉鲜花直接作香 源，有时也会 遇