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分子检测的技术在农产品安全检测中应用
分子检测技术在农产品安全检测中的应用;研究背景;主要介绍的分子检测技术;1.聚合酶链式反应（PCR）技术;;2 酶联免疫吸附测定技术（ELISA）;;;3 生物传感器;; (2).利用lacZ 基因和arsD 基因在重组大肠杆菌中的融合表达可制成高灵敏度生物传感器， 检测重金属亚锑， 亚锑盐。
4 真菌、致病菌等的检测
例如：(1).基于毛细管酶联免疫吸附技术， 结合微射流系统， 利用化学发光免疫分析， 制成生物传感器， 可检测葡萄球菌肠毒素B，大肠杆菌致病菌O157： H7 ，对噬菌体M13 。;;4 基因芯片（gene chips） 技术;应用
1.基因芯片广泛用于农产品中致病菌的检测。基因芯片可用于同时检测动物性食品中7 种主要致病菌，而且这7 种致病菌的基因芯片杂交检测灵敏度可达102cfu ／ g， 较经典传统检测方法及分子生物学、免疫学方法特异性强， 准确率高。
2.基因芯片技术为病原微生物的研究提供了一个快
速、准确、大规模平行处理样品的技术平台,可用于病原微生物鉴定和分型、基因组测序、发现致病基因、病原微生物与宿主之间的关系以及寻找药物靶基因等方面的研究。
;;总结;参考文献
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