第1节菌种的类型.pptVIP

第一节 菌种的类型;一级种培 养基制备;二、菌种类型;2.再生母种 由于生产需要，原始母种往往要经过一、两次的转管扩大培养，转管后的母种称为再生母种。;3.原种 是由再生母种扩大繁殖而得的食用菌纯菌丝。一般1支再生母种可以扩繁6-8瓶原种。;4.栽培种 由原种进一步扩大繁殖而得的食用菌纯菌丝。可以直接用于生产栽培。一般每瓶原种可以扩繁30-80瓶栽培种。; 第二节　菌种场的建设 一、建场原则 1.　地理位置要求 地形开阔，地势高燥，交通运输、水电方便。 2.　环境要求 环境清洁，空气清新，周围50米以内要 没有酱醋 作坊、牧场、畜禽圈舍及饲料库和“三废”排放的工厂;3.　房室要求 各个房间要能密闭、保温、通风且光线充足，内墙壁的四角要砌成半圆形，最好防水涂料刷白 室内外应用水泥或砖石铺设以便清洗和消毒。 若有条件，各个房间都要安装水电及暖气设施。 ;;（一）简易菌种场的平面布局;大门 ;（三）规范化菌种场的平面布局;每天菌种生产量与冷却室、接种室、培养室的面积应当适应。经验比例：500：5：1：36　 2.　培养基制作、灭菌、冷却、接种应当一条龙流水作业。　 3.冷却室和接种室在条件不允许情况下可经两室合用，冷却后用塑料膜在室内架起临时接种室进行接种。;4.资金使用的重点应放在灭菌、冷却、接种三处的 设备和室内标准化设置上。 5.如菌种场等，应设在当地主要风向的上风头； 带污染源的库室，如原料库等，应设在当地主要风 向的下风头 。 6.原料库、晾晒场应远离冷却室、接种室和培养室　 ;; 9.培养室要有足够的空调装置，保证高温季节能正常生产 10.工作人员必须具有一定微生物常识，经过严格无菌操作 训练，进入无菌区前须沐浴更衣。 11.菌种灭菌后的运输工具必须灭菌或消毒后，方可进入无 菌区使用。;　　12.冷却室、接种室、培养室均采用拉门结构，减少 开关式门扇启动过程的空气流通。 　　13.保持冷却室、接种室的气压为正值，大约高出室 外0.3－0.5大气压，其中接种室气压又要大于冷却室， 冷却室大于缓冲室和培养室。 　　;14.　栽培试验场与制种场应当分开，不能同时在一处或相距很近的地方。 15.　培养基制作室和其他仓库实验室为有菌区，冷却室、接种室、培养室为无菌区，其中冷却室、接种室为高度洁净的无菌区，要求空气净化程度达到100级 （按国际标准，凡是达到≧ 0.5um尘埃的量≦ 3.5粒/l，即洁净度达到100级，表示环境中无尘无菌。;思考题： 1.菌种厂的选建有哪些要求 2.（规范化菌种厂在布局上）哪些房室为有菌区 哪些房室为高度无菌区和一般无菌区。 3.你认为无论何级别的菌种厂的建场与布局都 围绕着哪一个关键点？; 第二节　制种设备用品的配备 一、菌种制作常用的基本药品 （一）一级菌种常用的化学药剂（分析纯） 葡萄糖、蔗糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾 麦芽浸出膏、酵母浸出膏、硫酸镁、氢氧化钠、盐酸、 PH试纸 （二）二、三级菌种常用的化学品（工业级） 石膏、碳酸钙、石灰、硫酸镁、过磷酸钙、磷酸二氢钾、 磷酸氢二钾;二、基本器具 （一）玻璃器皿 　　1.　试管 　　2.　三角瓶 　　3.　培养皿 　　4.　漏斗 　　5.　烧杯 　　6.　酒精灯 　　7.　菌种瓶 　　8.　试剂瓶;（二）衡量器具 　　1.　天平 　　2.　杆秤 　　3.　磅秤 　　4.　量杯、量筒等 （三）基础设备 　　药品柜、工作台、铝锅、纱布、电炉、铲子 扫把等。 ;三、配料设备 1.　切片机 将木材切成规格木片的专用机械。;2.　粉碎机 　　将木片、秸秆等原料粉碎成一定粗细度碎屑的专用机械。;QS－42型秸秆粉碎机1350元;FS -42 型 原 料 粉 碎 机 1400元;3.　筛选机 用于清除木屑中的块、碎木等杂物用的专用机械。;4.搅拌机 将培养料通过搅拌使其分布充分均匀的专业机械;5.装瓶机 将培养料装入 菌种瓶的专用机械。;6.挖瓶机 将培养料从菌种瓶 中挖出的专用机械。;7.装袋机 将搅拌混合均匀后 适湿的培养料填入 塑料薄膜筒内的机械;BD－140型播种装袋机1650元;四、灭菌设备 （一）高压灭菌锅 主要用于培养基、接种工具等的灭菌。 1.手提式高压蒸汽灭菌锅;;;2. 立 式 高 压 灭 菌 锅;ZG－80型蒸汽灭菌锅0.68立米3600元;;（二）常压灭菌锅 所有常压灭菌锅均由灭菌锅和蒸汽发生系统两部分 组成，各地有各种各样的形式。;;五、接种设备 无菌室 要求：①严密、光滑、清洁。 　 　　　②分内外两间，外间为缓冲间，可放置工作 服、拖鞋、帽子、口罩、消毒用的药品、手持喷雾器 污物桶等 　　　③采用推拉门，顶部安装小型排风扇，除照明 灯源外，吊装紫外线灯　 　　　④ 应??工作台、