初中化学教学及社会热点问题的结合.pptVIP

初中化学教学和社会热点问题的结合;初中化学教学和社会热点问题的结合;毒牛奶事件与三聚氰胺（2008年10月）;*;*;三聚氰胺的物理性质;三聚氰胺的化学性质;三聚氰胺的主要用途;假蛋白原理;凯氏定氮法;因为蛋白质含氮量通常在16%左右，所以将克氏定氮法测得的含氮量乘上系数6.25，便得到该样品的蛋白质含量。 整个反应过程可分为消化、蒸馏、吸收及滴定三大步骤。 样品与浓硫酸共热时，分解出氮、二氧化碳和水，氮转变成氨，进一步与硫酸作用生成硫酸铵，此过程通常称之为“消化”。 ; 消化反应进行得比较缓慢，通常需要加入硫酸钾或硫酸钠以提高反应液的沸点，并加入硫酸铜作为催化剂，以加快反应速度。以甘氨酸为例，其消化过程可表示如下： CH2NH2COOH + 3H2SO4 → 2CO2 + 3SO2 + 4H2O + NH3 2NH3 + H2SO4 =(NH4)2SO4????????????????????????????? ????????? (NH4)2SO4 + 2NaOH =2H2O + Na2SO4 + 2NH3 ↑???????????? ;微量克氏定氮仪：参见图5-1，1套/组。 克氏定氮烧瓶：2只/组。 ; 知识就是力量!;怎样避免喝到毒牛奶？;1.科学与科学素养的内涵;（2）科学素养内涵的发展;【辞海】科学是运用范畴、定理、定律等思维形式反映现实世界各种现象的本质和规律的知识体系，是社会意识形态之一。 【百度】科学是人类智慧结晶的分门别类的学问。科学就是讲求证据，逻辑严密的人类认知。 【达尔文】“科学就是整理事实，从中发现规律，做出结论”。 ;“2003年中国公众科学素养调查”结果，传达出一个与这个科技时代不太相符的信息：尽管我国公众的科学素养水平正在逐步提高，但科学家在公众心目中的地位却有所下降，由2001年的第一位下降到第二位。同时，我国公民迷信程度仍然严重，相当比例人群仍然相信“相面”、“周公解梦”、“求签”、“星座预测”、“蝶仙或笔仙”。 ; 要完成新课标的教学目标，首先要解决教育者的科学素养问题。 要求我们的科学教师，首先要做到：精通科学原理、树立科学精神、坚守科学道德、推崇科学态度。; STS是“Science，Technology and Society”的英文缩写，于20世纪60年代起源于???国，是世界各国适应现代社会发展需要的教育改革新理念，强调教学与科学、技术、社会发展现状的紧密结合，在培养学生科学素养的同时渗透一定的社会意识教育。;2.现行中学化学教学的缺失;化学实验最能体验科学素养的内涵 滴定分析结果的计算误差控制在0.1%，要求滴定操作的每一步骤都要控制在0.1%。 亲自动手操作，深入领会,感悟偶然误差的规律，感悟科学的真谛。 ;容量瓶; 标准溶液的使用和管理 GB/T?601-2002?标准溶液配制和标定标准 标定标准滴定溶液的浓度时，须两人进行实验，分别各做四平行，每人四平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差〔C,R95 (4 ) 〕的相对值0.15%，两人共八平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差〔C，R95(8) 〕的相对值0.18%。取两人八平行测定结果的平均值为测定结果。在运算过程中保留五位有效数字，浓度值报出结果取四位有效数字。 ;新课标教材酸碱滴定实验的方法;建议和意见 取材非常符合新课标的理念，培养科学素养。 酸碱滴定曲线应先计算，后实验测绘验证。 P43练习放出10.00mL 错误！ P44准确放出25.00mL 错误！ 我们不能教孩子作假，不能教授伪科学！ ; 课程目标 义务教育阶段的化学课程以提高学生的科学素养为主旨，激发学生学习化学的兴趣，帮助学生了解科学探究的基本过程和方法，培养学生的科学探究能力，使学生获得进一步学习和发展所需要的化学基础知识和基本技能；引导学生认识化学在促进社会发展和提高人类生活质量方面的重要作用，通过化学学习培养学生的合作精神和社会责任感，提高未来公民适应现代社会生活的能力。 ;教学目标的确定; ;三、社会热点问题是化学教学的重要课程资源;河北师范大学学科教育研究所王克勤《中外初中化学教材分析比较之借鉴》;【新闻】 质检首次公布查苏丹红结果 涉30家企业88种样品（2005年04月06日新京报） 质检总局检查显示两种京产咸蛋含有苏丹红（ 2006年11月22日?新京报） ; “苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。（苏丹红1号：1-苯基偶氮-2-萘酚）该物质具有偶氮结构，由