08_09高二班黄建娴结题报告.pptVIP

探究中学生的营养饮食;前言： 学校的食谱及其饮食情况 关于调查问卷 我们搜集的资料 我们的研究成果 过程中的疑难及解决 总结;前面的话：;学校的食谱及其饮食情况;我们在实地获取的图片：;我们的饭菜; 中学生日常饮食调查表统计;小组饮食调查表; 果冻;很有用的资料哦;有益于眼睛的食物;能增高的食物;秋冬季有益皮肤的食品 ;猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑 ;早餐;先喝水再吃早餐;不吃早餐的5大危害;午餐; 材料：蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1／4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。 ??? 调味料：盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。 ??? 做法：??? 1、将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。 ??? 2、将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。 ??? 3、食前铺上芝士，放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。 ;冬菇肉丝炒米粉 ?天天营养网;虚寒性胃痛的午餐菜谱;晚餐;八种疾病与晚餐不当有关 ?　　肥胖症 晚餐过饱，血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，再加之晚上人们活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。 　　高血脂、高血压症 大量的临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食的入比经常进食素食的人血脂要高3至4 倍。而患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常进食荤食，等于火上加油，使病情加重或恶化。 　　糖尿病 中老年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素B 细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。 　　冠心病 晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病。 　　急性胰腺炎 如果晚餐暴饮暴食，容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。如果胆道有结石嵌顿、蛔虫梗阻、慢性感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。 　　肠癌 晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物???在肠道细菌的作用下，产生一种有毒有害的物质，再加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，促进大肠癌的发生。 　　尿道结石 研究认为，尿道结石与晚餐太晚有关。这是因为尿道结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收外，大部分排出体外。据测定，人体排尿高峰一般在饭后4至5小时，如果晚餐过晚，排尿高峰期人处于睡眠状态，尿液全部潴留在尿道中，久而久之就会形成尿道结石。 　　神经衰弱 晚餐过饱，必然造成胃肠负担加重，紧料张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦等，久之易引起神经衰弱等疾病。; / ;我们的研究成果;星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。 ??? 星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜）。小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。 ??? 星期三主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。 ??? 星期四主食：红豆饭。炒菜：鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。小菜：爆腌萝卜。汤：紫菜葱花鸡蛋汤。 ??? 星期五主食：烙饼。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜）。小菜：大葱蘸酱。汤：黄玉米面粥。 ??? 星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。 ??? 星期日主食： 发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝，拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。汤：酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。;晚餐;疑难及解决;Conclusion;附录;谢谢大家！