酶制剂对刺参生长免疫能力及氨氮胁迫下免疫酶活力和热休克蛋白70表达量的影响.docxVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 14 酶制剂对刺参生长、免疫能力及氨氮胁迫下免疫酶活力和热休克蛋白70表达量的影响 武明欣1,2 王际英2 李宝山2 张德瑞3 王世信3 孙永智2 张利民2收稿日期：2014-11-12 基金项目：国家海洋生物产业-水生动物营养与饲料研发创新示范平台资金（201403003），山东省现代农业产业技术体系刺参产业创新团队建设项目(SDAIT-08-011-08) 作者简介：武明欣（1988-），女，山东东营人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。手机E-mail：08wumingxin@163.com *通讯作者：张利民，研究员，硕士生导师，E-mail： HYPERLINK mailto:ytzlm@139.com ytzlm@139.com （1.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；2.山东省海洋资源与环境研究院，烟台 264006；3.山东升索渔用饲料研究中心，烟台 265500） 摘 要：（目的）本试验旨在研究不同酶制剂对刺参生长、体成分、免疫能力及氨氮胁迫下免疫酶活力和热休克蛋白70表达量的影响。（方法）在基础饲料中分别添加木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶及其复合酶，配制5组粗蛋白含量为20%的实验饲料（D1，D2，D3，D4，D5，D1为对照组，不添加酶制剂），饲喂初始体重（4.02±0.04）g的刺参幼参56d。（结果）结果表明：添加组刺参增重率和特定生长率均显著高于的D1组（P0.05），D2-D5组增重率分别比D1组提高了18.74%、9.05%、3.17%和22.02%；添加木聚糖酶显著提高了体壁粗蛋白的含量，添加纤维素酶、淀粉酶和复合酶显著提高了体壁粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量（P0.05）；添加酶制剂显著提高了体腔液溶菌酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力，其中D4组溶菌酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性分别比D1组提高了54.71%、7.68%和47.33%；120h氨氮胁迫过程中，各组体腔液溶菌酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活力及热休克蛋白70表达量呈先上升后下降趋势，且添加组高于对照组。（结论）综上，饲料中添加酶制剂能显著提高刺参生长性能，改善体成分，提高免疫性能和抗病力，木聚糖酶的促生长作用更显著，而淀粉酶的促免疫作用更显著。 关键词：刺参；酶制剂；生长；免疫；氨氮胁迫；热休克蛋白70 中图分类号： 文献标识码： 文章编码： 饲用酶制剂是一种以酶为主要功能性因子，通过特定生产工艺加工而成的饲料添加剂[1]。饲用酶制剂可刺激内源消化酶分泌，降低肠道食糜黏度，提高饲料转化率[2]；减少或消除饲料中的抗营养因子；提高机体免疫抵抗能力，促进水产动物健康生长[1]。目前，酶制剂在饲料中的应用主要集中于畜禽方面,在水产饲料中的应用仅见于草鱼[3-4]、异育银鲫[5-6]、尼罗罗非[7]、大黄鱼[8-9]等少数种类，在刺参上的应用还未见报道。 刺参属海参纲（Holothuroidea），海参科（Holothuriidae）。近年来随着刺参食用和药用价值不断被发现[10]，其越来越受到养殖者和消费者青睐。随着刺参养殖规模的扩大，各种病害及环境胁迫影响也愈渐显著，给刺参养殖业带来巨大损失。酶制剂作为一种绿色环保、无药物残留的新型饲料添加剂，可有效提高养殖动物的生长性能和疾病抵抗能力，得到了许多研究者的关注[11]。本实验研究了几种单体酶及其复合酶对刺参生长、体成分、免疫能力及氨氮胁迫下免疫酶活力和热休克蛋白70表达量的影响，以期为酶制剂在刺参配合饲料中的应用提供基础数据，促进绿色饲料添加剂的发展。 1 材料与方法 1.1 试验设计 实验分为5个处理，分别为对照组、木聚糖酶组、纤维素酶组、淀粉酶组和复合酶组，每个处理3个重复，每个重复放养体重（4.02±0.04）g的幼参40头。实验所用木聚糖酶、纤维素酶由武汉新华扬生物股份有限公司提供，淀粉酶购于国药集团化学试剂有限公司，酶活力分别为10 000U/g、1 000U/g、2 000U/g。分别以酶制剂（0%）、木聚糖酶（0.04%）、纤维素酶（0.1%）、淀粉酶（0.01%）和复合酶（木聚糖酶，纤维素酶和淀粉酶分别为0.04%，0.1%和0.01%）等量替代配方中的α-淀粉，配制粗蛋白含量为20%的5种实验饲料，命名为D1、D2、D3、D4、D5。饲料配方及营养组成见表1。固体原料超微粉碎过200目标准筛，按配比称重，加入新鲜鱼油及适量蒸馏水混匀，用小型颗粒饲料挤压机制成直径为0.3cm的颗粒，60℃烘干，用小型粉碎机破碎，筛选粒度在80~100目之间的颗粒备用。 表1 试验饲料组成及营养水平（风干基础） Tabl