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提能专训(十三)　生物技术实践 1．(2013·山西山大附中期中)在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　) A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C．固氮细菌、霉菌、放线菌 D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 答案：C解析：在缺乏氮源的培养基上可以分离出固氮细菌；在培养基中加入青霉素可以分离出霉菌；在培养基中加入10%酚可以分离出放线菌。 2．(2013·四川绵阳三诊)果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　) A．酶促反应时间不合理；延长反应时间 B．苹果汁的用量不合理；减少用量 C．果胶酶用量不合理；减少用量 D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 答案：C　解析：分析图中的实验结果可知，该实验苹果汁的用量太少或者果胶酶用量太多，导致实验组的实验结果没有差异，因此加大苹果汁的用量或者减少果胶酶的用量即可。 3．(2013·成都七中期末)石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是(　　) A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小 B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小 C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小 D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大 答案：A　解析：石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。 4．(2013·江苏单科)下列有关植物组织培养的叙述，正确的是(　　) A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子 D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 答案：D　解析：在普通培养基中添加适量的NaCl，制成选择培养基，可用???筛选植物耐盐突变体，故选项D正确；愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定型状态的薄壁细胞；二倍体植株的花粉经离体培养后得到单倍体植株，该单倍体高度不育，不能稳定遗传；用人工薄膜将胚状体等进行包装可制成人工种子，愈伤组织不能作为制作人工种子的材料，故选项A、B、C错误。 5．(2013·四川名校联考)蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是(　　) A．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离 B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质 C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质 D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质 答案：A　解析：蛋白质分子不能透过半透膜，而样品中的小分子物质可以透过半透膜，根据此特性可将样品中的蛋白质和小分子杂质进行分离。 6．(2013·江苏单科)某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是(　　) A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 答案：D　解析：考查传统发酵技术应用知识。A项错误，果酒发酵的最适温度是18 ℃～25 ℃，果醋发酵的最适温度是30 ℃～35 ℃，因此果酒发酵所需最适温度不是较高；B项错误，先制酒再制醋，故先隔绝空气进行果酒发酵，再供氧进行果醋发酵；C项错误，自然发酵中，可能带有的杂菌较多，产品品质不一定更好；D项正确，加大接种量，目的菌种数量较多，优势明显，发酵速率快，也可抑制杂菌生长。 7．(2013·贵州五校联考)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下，请分析回答下列问题。 (1)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是_____________________________________________________ ___________________。 (2)分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用________法，若想使这些酵母细胞能被反复使用，实验过程中一定要注意_____________________________________________________ ___________________。 (3)在酸性条件下，可用________来检测发酵产物中是否有酒精，若想进一步检测所得