粗饲料体外发酵特性及对微生物细胞膜界面物理化学特性的影响_党坦.pdfVIP

， ? ? ? 动物营养学报 2015 27 1 124-132 Chinese Journal of Animal Nutrition ? doi 10．3969 /j．issn．1006-267x．2015．01．016 粗饲料体外发酵特性及对微生物细胞膜 界面物理化学特性的影响 党 坦1 方 俊2 蒋红梅1 谭支良3 汤少勋3* ? ， ? ， ? 1．湖南农业大学理学院 长沙 410128 2．湖南农业大学生命科学与技术学院 长沙 410128 3．中国科学院亚热带 ， ， ? 农业生态研究所 中国科学院农业生态过程重点实验室 长沙 410125 摘 要? 本试验旨在研究不同来源粗饲料发酵特性及对微生物细胞膜界面物理化学特性的影 响。以小麦秸、玉米秸、水稻秆、苜蓿和桂牧一号为试验材料，采用体外发酵技术，研究不同粗饲 料发酵 48 h 时体外发酵特性及发酵液微生物界面物理化学特性。结果表明: 1) 5 种粗饲料体外 发酵产气量及产气动力学参数［最大产气量( Vf) 、产气曲线常数( b) 、产气分率( k) 、达到最大产 气量 1 /2 时所用时间( T 0．5 ) 、初始发酵产气分率( FＲD 0 ) 和达到最大产气量 1 /2 时的发酵产气分 率( FＲDt0．5) ］存在差异; Vf 以桂牧一号最高，显著高于水稻秆( P＜0．05) ，极显著高于小麦秸( P＜ 0．01) ; b、k 及 T 0．5 以小麦秸最高，T 0．5 按小麦秸＞水稻秆＞玉米秸和桂牧一号＞苜蓿的顺序显著降 低( P＜0．05) ; 苜蓿的 FＲD 0 和 FＲDt0．5 显著或极显著高于桂牧一号、水稻秆和玉米秸( P＜0．05 或 P＜0．01) 。2) 苜蓿干物质消失率显著或极显著高于水稻秆、小麦秸( P＜0．05 或 P＜0．01) ，氨态氮 含量显著高于桂牧一号、水稻秆( P＜0．05) 。不同粗饲料间发酵液微生物细胞膜通透性按玉米 秸＞小麦秸＞水稻秆＞桂牧一号和苜蓿的顺序显著降低( P＜0．05) 。由此可见，不同品种粗饲料间 在发酵特性以及微生物部分界面物理化学特性间存在差异，利用不同粗饲料发酵不同步的特性 进行组合，可能有利于提高粗饲料的利用。 关键词? 粗饲料; 体外发酵特性; 瘤胃微生物; 界面物理化学特性 ? ? 中图分类号?S816 文献标识码?A 文章编号?1006-267X 2015 01-0124-09 农作物秸秆及牧草等饲料在草食畜牧业生产