探究酵母菌细胞呼吸方式实验的学案.doc

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探究酵母菌细胞呼吸方式实验的学案

展示啤酒,馒头的图片,思考:制作过程中都加入了哪一种生物? 酵母菌的特点是什么? 下面请同学们根据情境资料中有关酵母菌的知识及参考案例,科学的提出问题。 作出假设 让学生结合已有的知识和生活经验,针对问题作出合理的假设。 设计实验 强调要遵循单一变量原则、对照原则,并介绍对比实验。 什么叫对比实验? 对比实验是指设置两个或两个以上的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素与实验对象的关系,这样的实验叫做对比实验。 引导学生设计和实施实验 (1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能够正常生活? (2)怎样控制有氧和无氧的条件? (3)怎样鉴定有无CO2产生?如何比较CO2产生的多少?(二氧化碳的检测:二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊;也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄.根据澄清石灰水变浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短,可以鉴定酵母菌培养液中CO2的产生情况。) (4)怎样鉴定有无酒精产生?(橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液,在酸性条件下与酒精发生化学反应,变成灰绿色) ④观察实验现象,记录实验数据。 为了响应节约环保的理念,节约试剂简化装置,剩下两组同学用注射器进行实验。 a.检测有无CO2的产生把观察现象记录如下表: 组别 时间(min)A瓶B瓶澄清的石灰水溴麝香草酚蓝水溶液澄清的石灰水溴麝香草酚蓝水溶液0澄清澄清?注:以“+”个数表示澄清石灰水的浑浊程度 (2)实验操作:六组同学连接好装置后观察演示实验的实验结果,澄清石灰水的浑浊程度和请学生演示酒精鉴定的过程。 b.鉴定有无酒精的产生把观察现象记录如下表: 组别 项目A瓶B瓶试管1号2号3号4号酵母菌培养液2ml2ml??酒精??2ml?清水???2ml酸性重铬酸钾0.5 ml0.5 ml0.5 ml0.5 ml溶液颜色变化???? 分析实验现象,得出结论 分组讨论 有没有好的方法改进实验?有没有更好的方法控制有氧条件和无氧条件?

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