生物竞赛——微生物学[全套].doc

PAGE  PAGE 91 第一章 绪论 一 、 微生物学 ⒈定义: 研究微生物在一定条件下的形态结构，生理生化，遗传变异以及微生物的进化，分类，生态等生命活动规律及其应用的一门科学。 2.研究对象——微生物 1）微生物与我们 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 × 10 12 吨； 每张纸币带细菌：900万个 人体体表及体内存在大量的微生物：皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米；口腔：细菌种类超过500种；肠道：微生物总量达100万亿，粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万 少数微生物也是人类的敌人！ 鼠疫；天花；艾滋病；疯牛病；埃博拉病毒； 可以说，微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双 刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类的生存。 微生物的特点： （1）体积小， 面积大：测量单位：微米或钠米（2）吸收多 ，转化快：（3）生长旺，繁殖快（4）适应强，易变异： （5）分布广，种类多：（6）起源早，发现晚： （7）休眠长：世界上最古老的活细菌（芽孢）：2.5亿年 3.在生物界中的地位 Wittaker(1969): 五界系统Woes(1977，1990): 三原界分类系统，包括细菌，古生菌，真核生物 4.内容及分科 微生物学 基础微生物学 应用微生物学 按过程或功能分 按与疾病的关系分 按生态环境分 按技术与工艺分 按应用范围分 细菌学 真菌学 病毒学 菌物学 原生动物学 藻类学 免疫学 医学微生物学 流行病学 分析微生物学 微生物学技术学 发酵微生物学 遗传工程 微生物学分类 微生物生理学 微生物遗传学 微生物生态学 分子微生物学 细胞微生物学 微生物基因组学 土壤微生物学 海洋微生物学 环境微生物学 水微生物学 宇宙微生物学 按微生物种类分 二、微生物的发现和微生物学的建立和发展 （一）微生物的发现：我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒，；制酱，醋 4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； 2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； 公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”； 公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； 公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防传染”； 公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； 1346年，克里米亚半岛上的法卡城之战(靼坦人-罗马人)； 16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见的生物(living creatures)引起的； 1641年，明末医生吴又可也提出“戾气”学说 显微镜的发明：列文虎克（荷兰）：1664年，英国人虎克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察， 首次看见并描述微生物：1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次观察到了细菌。他没有上过大学，是一个只会荷兰语的小商人，但却在1680年被选为英国皇家学会的会员。列文虎克利用业余时间制造过400多架单式显微镜和放大镜，放大率一般为50~200倍。 1、发展过程 史前期初创期：列文虎克 、显微镜 奠基期 发展期 成熟期 （二）微生物学的建立和发展 2、微生物学的奠基 法国人巴斯德（Louis Pasteur）（1822～1895） (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的； (2) 彻底否定了“自然发生”学说； 著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败。 (3) 免疫学——预防接种 首次制成狂犬疫苗 (4)其他贡献 巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物 德国人柯赫（Robert Koch）（1843～1910） （1）微生物学基本操作技术方面的贡献 a）细菌纯培养方法的建立 土豆切面 → 营养明胶 → 营养琼脂（平皿） b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 c）流动蒸汽灭菌 （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献： a）具体证实了炭