南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成_王静宇.pdfVIP

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2017-04-19 发布于浙江
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南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成_王静宇

2014 年第 39 卷第 9 期中国油脂 19 检测分析南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成王静宇1 ，伋莉1 ，任梦影1 ，闫小嫒1 ，王远1 ，毕淑峰1，2 ( 1．黄山学院生命与环境科学学院，安徽黄山 245041; 2．南京大学医药生物技术国家重点实验室，南京 210093) : 摘要以南天竹种子为原料，采用超声波辅助法提取南天竹籽油，测定了南天竹籽油的理化性质，并用气相色谱－质谱联用( GC － MS) 技术分析南天竹籽油的脂肪酸组成。结果表明: 南天竹籽油的酸值( KOH) 、皂化值( KOH) 、过氧化值、碘值( I) 、相对密度( 20 ℃ ) 、折光指数( 20 ℃ ) 分别为 1． 44 mg /g、187． 04 mg /g、1． 42 mmol /kg、114． 51 g /100 g、0． 912 7、1． 472 6; 南天竹籽油中含有 13 种脂肪酸，主要为亚油酸( 60． 96% ) 、棕榈酸( 15． 55% ) 、油酸( 15． 16% ) 、硬脂酸( 4． 67% ) ，不饱和脂肪酸含量为 77． 99% 。 : 关键词南天竹籽油; 理化性质; 脂肪酸组成; 气相色谱－质谱联用中图分类号: TS225． 1; TQ646 文献标志码: A 文章编号: 1003 － 7969( 2014) 09 － 0091 － 03 Physicochemical property and fatty acid composition of Nadina domestica T． seed oil 1 ， 1 ， 1 ， 1 ， WANG Jingyu JI Li ＲEN Mengying YAN Xiaoai ， 1 ， 1 2 WANG Yuan BI Shufeng ( ，，，， ; 1． College of Life and Environment Science Huangshan University Huangshan 245041 Anhui China ，，， ) 2． State Key Laboratory of Pharmaceutical Biotechnology Nanjing University Nanjing 210093 China : ， Abstract With the seed of Nadina domestica T． as raw material the seed oil was obtained by ultrasonic － assisted extraction． The physicochemical properties of Nadina domestica T． seed oil were de-