林记开心蛋糕营销策略分析与改进.docx

专业策划实习 课题名称: 林记开心蛋糕策划书 学生姓名: 郭声艳 专 业: 市场营销 班 级: 1224302 指导教师: 彭志红 二零一五年七月一日 林记开心蛋糕策划书 摘要：在抚州市内，糕点市场主要有林记开心蛋糕，第一时间，元祖，罗蒂爸爸，麦香园甜品屋，贝思蜜七家店，在有限的店面里每天却能创造可观的利润，他们凭借不同专修风格、独特的营销方式、有创意的造型及独特的口味吸引了一大批顾客，使得糕点市场是一个不容小觑的市场。针对这一市场，为在抚州林记开心蛋糕做了市场调查，根据对调查报告的研究分析，我为林记开心蛋糕做了一项营销策划方案。通过对市场环境、消费者和竞争对手分析等，制定营销战略和行动方案，提高林记食品在抚州市场的占有率。 关键词：林记开心蛋糕；市场环境；营销战略；行动方案  目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc423591573 一、公司简介及营销策划目标  PAGEREF _Toc423591573 \h 4  HYPERLINK \l _Toc423591574 （一）林记开心蛋糕简介  PAGEREF _Toc423591574 \h 4  HYPERLINK \l _Toc423591575 （二）营销策划目标  PAGEREF _Toc423591575 \h 4  HYPERLINK \l _Toc423591576 二、市场分析  PAGEREF _Toc423591576 \h 4  HYPERLINK \l _Toc423591577 （一）宏观环境分析  PAGEREF _Toc423591577 \h 4  HYPERLINK \l _Toc423591578 （二）微观环境分析  PAGEREF _Toc423591578 \h 5  HYPERLINK \l _Toc423591579 三、STP战略制定  PAGEREF _Toc423591579 \h 5  HYPERLINK \l _Toc423591580 （一）市场细分  PAGEREF _Toc423591580 \h 6  HYPERLINK \l _Toc423591581 （二）目标市场  PAGEREF _Toc423591581 \h 6  HYPERLINK \l _Toc423591582 （三）市场定位  PAGEREF _Toc423591582 \h 6  HYPERLINK \l _Toc423591583 四、行动方案  PAGEREF _Toc423591583 \h 6  HYPERLINK \l _Toc423591584 （一）4PS策略  PAGEREF _Toc423591584 \h 6  HYPERLINK \l _Toc423591585 （二）4C营销  PAGEREF _Toc423591585 \h 9  HYPERLINK \l _Toc423591586 五、经营风险与对策  PAGEREF _Toc423591586 \h 9  HYPERLINK \l _Toc423591587 六、总结  PAGEREF _Toc423591587 \h 10   一、公司简介及营销策划目标 （一）林记开心蛋糕简介 抚州林记开心蛋糕，成立于2008年4月，是一家以时尚、健康、美味为导向的专业烘焙连锁饼店，主要从事高档艺术生日蛋糕、中秋月饼、面包、中西糕点、咖啡饮品的生产和销售。 通过不断努力，以及广大顾客长期以来的鼎力支持，林记开心蛋糕在抚州迅速发展，目前已拥有十一家直营门店，会员近80000人，现有员工128名。林记开心蛋糕通过准确的市场定位、与一线城市齐进步的发展思路、专注高品质的产品、专业的服务理念、秉承踏实的工作态度，目前已成为抚州烘焙行业的领跑者。林记开心蛋糕衷心希望通过我们真诚的付出，用专业先进理念，来引领抚州时尚的烘焙潮流，做好每一份良心产品，树立抚州“林记开心蛋糕”的品牌，努力做一个传递甜蜜、幸福的开心天使。林记开心蛋糕秉着生产良心产品，销售完美人品的经营理念、人才是最珍贵的企业资源，要理解人、尊重人、依靠人、凝聚人、培养人，以人为中心，重视每一位员工的创造性，提高每位员工的责任心的服务理念使其具有独特企业文化。 获得荣誉有：2010年，被抚州市消费者协会评为“诚信示范单位”；2011年，被抚州市消费者协会评为“诚信承诺单位”；2013年，被抚州市消费者协会评为“诚信承诺单位”。 （二）营销