星巴克市场调研77.pptx

星巴克 市场调研报告 星巴克 背景介绍 01 3 星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。2012年3月，星巴克在美国的两款甜点被曝用胭脂虫当着色剂，专家称或令哮喘者过敏。2012年4月，星巴克表示停用该着色剂。 About Starbucks About Starbucks 5 星巴克公司以心对待员工，员工以心对待客人，客人在星巴克享受的不仅是咖啡，而是一种全情参与活动的体验文化。一杯只需价值3美分的咖啡为什么在星巴克会卖到3美元？星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值，又能让企业获得更可观的利润？一个重要的原因就是，星巴克始终坚持“尊重员工，从顾客出发，与员工及客户多赢”的经营理念。 “星巴克出售的不是咖啡，而是人们对咖啡的 体验。”这是星巴克的价值主张。 About Starbucks 6 About Starbucks 顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。 就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样。星 巴克把典型美式文化逐步分解成可以体 验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所 欲，嗅觉的咖啡香味等。 星巴克 定位 02 定位 市场定位 从目前的咖啡市场环境来看，主要咖啡消耗国的市场已被瓜分完毕，剩余容量有限，而顾客群相对稳定。因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，即定位于“精品咖啡专卖店”, 针对消费水平较高的白领市场，即有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群，并为其提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。 顾客定位 星巴克对于目标市场的定位不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。核心顾客定位于二十五至五十岁消费者，以二万五千元月收入的族群为主。 9 星巴克市场环境分析 了解中国国情，星巴克入乡随俗，推出了星巴克茶，以满足中国消费者对茶饮品的喜好。 随着互联网的发展，依托互联网，设立CDO职位；砸重金于数字网络的发展；进行移动端付费改造；开展社交网络营销，藉此与顾客的步调保持一致。星巴克与PayPal合作推出手机快速支付功能。 10 星巴克市场需求分析 Step 01 Step 02 Step 03 Step 04 11 星巴克市场销售分析 产品创新 星巴克基本上每个月都推出新品，在顾客来消费的同时，会推荐顾客品尝，使顾客有不同的体验。 团队管理 咖啡豆的采购，门店的音乐，甚至门店菜单都由美国总公司研究后统一标准。 供应商管理 星巴克与供应商是团结合作的关系，尽可能的给自己的合作商提供帮助，保持长期的互利互惠的合作关系。 战略联盟 星巴克同食品公司和消费品公司结成战略联盟。例如：食品服务集团和指南针集团。 1 2 3 4 星巴克 市场供给 13 星巴克市场供给分析 1 4 3 2 5 6 14 市场供给产品分析 星巴克 市场竞争 星巴克: costa： 1.目前在中国拥有2000家门店，在2019年欲达到3400家。 1.目前在中国拥有近400家门店，在2020年欲达到900家。 2.连锁经营，不加盟。 2.可加盟。 3.自动咖啡机现磨 3.现场手工烘培。 4.门店致力创造家、公司以外的第三个滞留空间。 4.门店空间大，适合家庭聚会，给人一种家的舒适感。 5.目标客户主要是商务人士、小资情节的年轻人。 5.目标客户主要是朋友、家庭小聚。 6.种类繁多，融入当地文化。 6.种类少更加注重细节。 7.星巴克在规格上分为中（360ml）、大（480ml）、超大（600ml）。 7.costa在规格上分为小（360ml）、中（480ml）、大（600ml）。 8.星巴克在拿铁、美式、摩卡三种经典咖啡的价格上均比costa便宜一元。 8.costa在拿铁、美式、摩卡三种经典咖啡的价格上均比星巴克贵一元。 9.星巴克的供应链管理系统有来自Fairlssac、Manugis-tics、Numerix、oracle等公司的产品组成，它们都为星巴克有效地制定了细致的生产计划。 9.costa的IT信息系统有待完善，缺货现象比较严重 10.连锁店分布在商圈和生活圈 10.连锁店分布在商业中心或境外人士聚集的区域 11.快速、便捷、多样、跨界 11.品质、格调