医药丛书-新时代中医文化随笔.PDFVIP

01·饮食 中医文化随笔01·饮食 关于饮食，在中医古籍《黄帝内经》中有过相应的论述，我们一起来看一看它所提倡的观点。 中医提倡饮食有节。 《黄帝内经素问·痹论》：“阴气者，静则神藏，躁则消亡。饮食自倍，肠胃乃伤。”倍，通“背”，违背。 这段话大意是说，作为人体内的阴气，保持安静就可以帮助营养人的精神，守藏在体内，躁动就会减损。如果 不恰当地饮食，例如暴饮暴食，就会造成人体内的阴气躁动，从而损伤人的肠胃。那么，什么是阴气呢？人体 内的“气”大体相当于人体内的能量，又称“元气”。性质主动、防御外界邪气的为阳气；性质主静、功能侧 重于营养人的身心的为阴气。所以，我们注意不要暴饮暴食，而应该合理饮食。 那么如何合理饮食呢？ 《黄帝内经素问·生气通天论》：“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以律 ，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气 不德，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则 骨气以精，谨道如法，长有天命。” 可见所谓合理饮食，就应该“谨和五味”，而不是对饮食的味道有所贪著。因为中医认为，我们人体内阴气的 来源主要依靠食物的五味，来给养人的脏腑器官。但是，如果味道过于偏颇，反倒伤害人的阴气，从而伤害人 的脏腑。酸入肝，少吃补肝，但过于吃酸的食物，肝气就会受到抑制，从而消损脾气（中医认为肝克脾）；咸 入肾，肾主骨和纳气，少吃可以补肾，但味道过于咸，反倒对骨骼的健康发育有害，也减损人的纳气功能，容 易出现气喘，从而也影响到人的肌肉的发育，心气的功能也受到制约（中医认为肾克心）；甘入脾，少吃可以 补脾，但偏于贪著甜食，反倒伤害脾脏的正常功能，从而伤害肾脏，使得肾纳气功能减退而不均衡，表现为心 气喘满，面色发黑。如果味道过于苦，那么就难以醒脾，脾脏不能很好地健运饮食，使得胃气有所积聚。辛入 肺，少量辛可以促进肺的机能，但过于偏重辛的食??，就会使得人的筋脉由于辛散太过而表现为松软无力，使 人感到精神乏力。所以，我们应该适当地进食五味而不要有所偏颇（地域性饮食除外）。这样才能骨正筋软 ，气血正常流通，腠理严密，才能使骨气上等发育，合于养生之道和大自然的规律，延年益寿。 《黄帝内经素问·五常政大论》：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”这句也是说，饮食五味要 合理而不可过，否则会伤害人的正气。 所以，中医进而提倡饮食要清淡为宜。所谓清淡，首先是指五味不要过于偏执，明·王三才《医便》：“偏之 为害如此，故上士澹泊，其次中和，此饮食之大节也。” 另外也不要过于贪著饮食而食用得过饱。梁代医学家陶弘景在《养生延命录》中指出:“所食愈少，心愈开，年 愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。” 饮食有节的观点与佛学也相通。佛家讲“不贪”，不贪饮食也必是其中的一项。这样才是“谨道如法”，从而 “长有天命”。 2006年10月8日于北京 02·情志 02·情志 中医文化随笔02·情志 中医认为，人的健康与心神有一定的关系，而影响心神的是人的情志。《黄帝内经灵枢·口问》：“心者，五 藏（脏）六府（腑）之主也……故悲哀愁忧则心动，心动则五藏（脏）六府（腑）皆摇……”大意是说心是五 脏六腑的主宰者，悲哀愁忧等情志活动影响到人的心神，人的心神不稳，就会影响到脏腑或身体的机能。 那么，是如何影响的呢？《黄帝内经素问·五运行大论》指出：“怒伤肝，悲胜怒……喜伤心，恐胜喜……思 伤脾，怒胜思……忧伤肺，喜胜忧……恐伤肾，思胜恐……”怒伤肝，经常嗔怒的人可能会导致肝气郁结（如 肿瘤）和肝阳上亢（如高血压）等疾病；喜伤心，过度兴奋和追求刺激可能会导致心神狂躁（如癫狂）和心气 不足（如早搏一类的心脏病）等疾病；思伤脾，过度忧思则容易导致脾脏的运化不力（如植物神经功能紊乱、 消化不良）等疾病；恐伤肾，过度恐惧则导致肾气消损（如遗尿）等疾病。所以我们平时应该注意保持情绪的 稳定，心神要稳。其方法除了佛学上说的要发挥自己的主观能动性，主动禅定外，中医中还有相应稳定情绪的 方法。 这些方法是： 悲胜怒。当一个人有了很大的怒气时，可以用“悲”来作意克服。例如可以想一下自己的不足；也可以将心比 心，换位思考，可能就会制怒；也可以用慈悲、同情心来作意克服，慈悲、仁慈、同情心（怜悯心）是佛家常 用对治嗔怒的方法。 恐胜喜。当一个人只图一时的快乐而过于追求刺激的时候，应该想到后果，想到快乐的不永恒，这样追求刺激 的心就会放淡。当一个人沾沾自喜、骄傲自满的时候，不妨想到自己的功劳应该归属于他人，自己还应该前进 ，或者用这些成绩去帮助需要帮助的人，而不是骄傲自满，要意识到骄傲的人未来一定要落后和失败的。这在 佛家则称为回向。 怒胜思。对于患得患失、思虑过多的人，应该