四川工程职业技术学院人才培养质量要求旅游英语专业总汇.doc

四川工程职业技术学院人才培养质量要求 旅游英语专业 （试 行） 颁布时间：二〇〇 年 月 前 言 为了贯彻落实中央大力发展职业教育，全面提高高等职业教育教学质量的决定，为行业和地方经济建设培养更多更好的高素质高技能的涉外酒店管理人才，遵照中央关于大力发展高等职业教育的相关文件，结合旅游酒店行业和地区对涉外酒店管理人才的实际需求，在广泛调查研究的基础上，根据教育教学规律和学校实际，依据由省内行业专家和教师共同制定的《饭店企业岗位职业标准》、《旅游企业岗位职业标准》 制定本人才培养质量要求。 本“要求”规定了四川工程职业技术学院高中后全日三年制普通高职旅游英语专业毕业生应该具备的基本素质、基本能力和专业知识与技能，目的在于为各项教学活动提供依据和检验标准。也可以作为其他学制教育和短期技能培训的???考。 本“要求”由四川工程职业技术学院旅游和英语专业教师会同行业专家共同拟定，在经四川工程职业技术学院旅游英语专业建设指导委员会专家组审议通过，并经学院颁布后方可实施。 关于人才培养质量的评价与监控体系后续进行研究，并作为单独条款补充进本标准。 本“要求”由四川工程职业技术学院旅游英语专业建设指导委员会负责解释。 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u   HYPERLINK \l _Toc304313964 （试 行）  PAGEREF _Toc304313964 \h 1  HYPERLINK \l _Toc304313965 一、主题内容和适用范围  PAGEREF _Toc304313965 \h 5  HYPERLINK \l _Toc304313966 （一）主题内容  PAGEREF _Toc304313966 \h 5  HYPERLINK \l _Toc304313967 （二）适用范围  PAGEREF _Toc304313967 \h 5  HYPERLINK \l _Toc304313968 二、制定依据  PAGEREF _Toc304313968 \h 5  HYPERLINK \l _Toc304313969 三、学生知识、能力和素质要求  PAGEREF _Toc304313969 \h 5  HYPERLINK \l _Toc304313970 （一）学生基本素质要求  PAGEREF _Toc304313970 \h 5  HYPERLINK \l _Toc304313971 （二）学生基础知识和能力要求  PAGEREF _Toc304313971 \h 6  HYPERLINK \l _Toc304313972 1.中文语言应用  PAGEREF _Toc304313972 \h 6  HYPERLINK \l _Toc304313973 2. 客源国知识  PAGEREF _Toc304313973 \h 7  HYPERLINK \l _Toc304313974 3. 计算机应用  PAGEREF _Toc304313974 \h 8  HYPERLINK \l _Toc304313975 （三）英语基础知识与技能要求  PAGEREF _Toc304313975 \h 8  HYPERLINK \l _Toc304313976 （四）旅游英语基础知识与技能要求  PAGEREF _Toc304313976 \h 14  HYPERLINK \l _Toc304313977 （五）酒店管理专业知识与技能要求  PAGEREF _Toc304313977 \h 18  HYPERLINK \l _Toc304313978 1.酒店管理  PAGEREF _Toc304313978 \h 18  HYPERLINK \l _Toc304313979 2.酒店礼仪  PAGEREF _Toc304313979 \h 20  HYPERLINK \l _Toc304313980 3.前厅接待服务与管理  PAGEREF _Toc304313980 \h 21  HYPERLINK \l _Toc304313981 4.西餐服务与管理  PAGEREF _Toc304313981 \h 23  HYPERLINK \l _Toc304313982 5.专业实训  PAGEREF _Toc304313982 \h 24  HYPERLINK \l _Toc304313983 （六）专业知识与技能拓展要求  PAGEREF _Toc30431398