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開課系所: 通識中心 科目: 化學與生活 課號： 命題教師簽名: 林維莉
學生所屬系所/班級: 學號: 姓名:
是非題：
1. 阻止食物變質的添加劑只佔食品添加物總量的60 %。大約10%的食品添加物是裝飾性的，這其中有染色的，甜味劑，及食用香料。
( X ) 2. 我們經常可以在一些飲料、果脯、罐頭等食品標示中看到山梨酸或山梨酸鉀，用途為保濕劑。
( O ) 3. 有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，成分超
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