学校午膳供应商评估表-午膳供应商服务承诺书.PDFVIP

午膳供應商服務承諾書 第 1／共2 頁 午膳供應商服務承諾書 注意事項  有意入標之午膳供應商 均須將填妥的「午膳供應商服務承諾書 」（下稱「承諾書 」）連 同「 學校午膳供應商評估表」(下稱 「評估表 」)與所需 投標文件一併遞交。未能 符合此要求者將不獲考慮。  本「承諾書」及「評估表」將成為日後校方與中標者所簽訂之商業合約的基礎部 分。 合約一經簽署，校方可 按承諾書的條文對午膳供應商的服務作出監察，以評核該供 應商服務水平是否達標及可能作為提早終止合約的理據。 「營養要求」承諾： ＊ 每天提供的所有午膳飯款 均按衞生署《學生午膳營養指引》(必威体育精装版版 ）的要求製作。 重點包括以下各點： 1. 控制食物分配，提供不同的午膳分量予初小和高小學童，減少浪費 2. 芡汁與五穀類食物分開供應 3. 供應的五穀類、蔬菜類和肉類（或其代替品）佔飯盒的容量比例是 3 ：2 ：1 （即 最多是五穀類，其次是蔬菜，而肉類佔最少 ） 4. 所有餐款均提供不少於一份蔬菜 5. 只 採用不經氫化的植物油烹調食物，並只使用最少分量 6. 所有可見的動物脂肪 （肥肉 ）及烹調所用的多餘油分在供應前會被去除 7. 每天最少一個餐款提供全穀麥或添加蔬菜的五穀類食品 8. 一星期不多於兩天供應以下類別的食物：  添加脂肪、油分的五穀類  脂肪比例較高的肉類及連皮禽肉  全脂奶品類  加工或醃製的肉類、蛋類及蔬菜類食品  高鹽分或高脂肪醬汁或芡汁 9. 不供應油炸的食物 10. 不供應添加了動物脂肪或植物性飽和脂肪的食物 11. 不供應添加了反式脂肪的食物 12. 不供應甜品或「少選為佳」的飲品 13. 不供應鹽分極高的食物 ＊ 即不只限「健康餐」、「營養餐」、「（ 素食餐」或「有機餐」等 ） 午膳供應商服務承諾書 第2／共2 頁 備註 : 以上各項的食品及飲品例子請參照衞生署《學生午膳營養指引》、《學生小食營養指引》 （必威体育精装版版 ）及「午膳食品分類表」。資料已上載於衞生署「健康飲食在校園」的專題網 頁內（ .hk ）。 入標之午膳供應商及負責人資料 （請以正楷填寫） 公司名稱： 負責人姓名： 職銜： 電話： 傳真： 本公司清楚明白日後若獲香港中文大學校友會聯會張煊昌 學校委聘為學校午膳 供應商，本 「承諾書 」內所載所有內容及「評估表」中申明的承諾 ，將成為貴校及 本公司雙方簽訂商業合約的基礎部分，本公司於合約期內必定切實履行。學校亦可 依據敝公司遞交的 「承諾書」及「評估表」監察本公司的服務。 入標公司負責人簽署：_______________ 公司蓋印：_______________________ 日期： _________________