钾肥对玉米生长发育及产质量的影响.docVIP

钾肥对玉米生长发育及产质量的影响 玉米属于禾本科玉米属，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米，起源于美洲大陆。哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。　　 以山西省长治地区当前玉米种植的现状来讲，由于农民在肥料对玉米生长发育及产量和质量影响上的认识不足，对玉米需肥、吸肥特性不清，在肥料上存丰着许多不合理的现象，因些造成钾肥对玉米生长发育及产量和质量的不良影响 农作物生长过程中，对各种矿质元素的要求以N、P、K最多，历来被称为三大要素。钾素素有“品质元素”之称，是土壤中含量最高的大量元素，在地壳所有矿质元素中居第七位，而我国钾矿资源匮乏，造成N、P、K肥施用不平衡，利用率低。 土壤钾素根据其化学形态分为水溶性钾、交换性钾、非交换性钾和结构钾，交换性钾分为活性不同的非特殊吸附态钾和特殊吸附形态钾两种形态。根据其有效性则分为速效钾（水溶性钾、交换性钾）、缓效钾和相对无效钾。速效钾占0.1%~0.2%，缓效钾占2~8%，矿物钾占90%左右。水溶性钾通常用去离子水浸提，这部分钾可以被植物直接吸收利用，常被认为是土壤供钾能力的强度因素。非特殊吸附态钾是指土壤胶体表面吸附的能被钙、镁等离子所交换的钾，通常用0.5mol/L醋酸镁浸提减去水溶性钾；特殊吸附态钾是指2:1型粘土矿物楔形位上特殊吸附，不能被钙、镁等离子交换，但却能被铵离子所交换或通过水分子之间形成的氢键进行的电子传递过程而释放的钾，通常用1mol/L中性醋酸铵浸提减去醋酸镁浸提的钾，是当季作物吸收钾的主要来源。非交换性钾是指存在于土壤中，不能被其他离子交换，但在强酸下能被分解释放的钾，通常用1mol/LHNO3消煮的钾减去醋酸铵浸提的钾，在连续种植条件下，是植物吸收钾素的主要来源。矿物钾是指存在于土壤矿物中难以释放的那部分钾，通常用全钾减去硝酸消煮的钾。 钾肥对玉米籽颗的影响 玉米品质包含三个方面：营养品质、商业品质和加工品质。评价玉米籽粒的营养品质，主要考虑籽粒中蛋白质、氨基酸、脂肪、淀粉、维生素和矿质元素等营养成分的含量和质量。 钾是影响作物品质的“品质因子”。在氮、磷充足的基础上施用钾肥，能提高农作物品质。钾能促进光合作用、碳水化合物的代谢及运输、蛋白质的合成。 玉米籽粒中蛋白质及必需氨基酸的含量是衡量玉米品质的重要指标。蛋白质的营养价值决定于粗蛋白含量与必需氨基酸含量的比例。氨基酸中的亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和蛋氨酸被称为人体必需的氨基酸。在食品营养中这些氨基酸是其它氨基酸所不能代替的。玉米籽粒中赖氨酸的含量很低,蛋白质的质量差。近年来的研究表明：在氮磷肥的基础上施用钾肥可以提高谷类作物籽粒中必需氨基酸的含量。 (1)在钾素含量较高的棕壤土上施用钾肥,玉米籽粒中粗蛋白含量有明显增加。玉米籽粒粗蛋白含量与土壤钾素供应强度及容量关系密切。(2)在氮磷基础上施用钾肥,可提高玉米蛋白质中必需氨基酸的含量,且对提高玉米籽粒蛋白质中赖氨酸总含量有一定促进作用。提高供钾水平可延长玉米的灌浆期,促进光合作用,增加千粒重。钾处理能增加叶片干物质积累、促进同化物提早运输、延长灌浆期,有利于籽粒干重增加;施用钾肥可以在不同程度上增加谷类作物籽粒干物质积累,提高其蛋白质含量及产量,同时提高籽粒中必需氨基酸含量,从而改善谷类作物的品质。 钾肥能显著提高玉米籽粒蛋白质含量，能显著提高籽粒中粗蛋白质、淀粉、还原糖、水溶性糖和蔗糖含量，因此，钾是名副其实的“品质元素”。 钾可以提高酶活性 钾是植物休内多种酶的催化剂,钾能够催化多种代谢反应，影响光能转化为化学能，从而影响淀粉、脂肪和蛋白质等化合物的形成。已证实有60多种酶需要钾离子来活化，这些酶分别属于合成酶类、氧化还原酶类和转移酶类，钾离子体积小，它能使卷缩的酶分子打开，活性增加，充分吸收水分和钾离子，最终导致农作物产量和品质提高。 钾能促进光合作用 钾营养对光合作用及其相关过程的影响有两条途径。首先，钾影响光合能力。叶片中钾的浓度通常在叶片展开时最高。可能由于钾影响蛋白质合成和植株发育过程，因而展开的叶片一旦缺钾，它的净碳交换速率(CER)会迅速受到抑制，结果是总的光合叶面积显著减小。第二，钾影响光合系统的活性。近年来的研究表明缺钾会加大叶肉阻力，严重缺钾还会加大气孔阻力从而影响叶片对二氧化碳的通导性。 钾能促进碳水化合物的代谢的运输 植株体内碳水化合物的合成与利用及运出速率之间的平衡状态都受植株钾营养状况的影响。作物吸钾的多少与蛋白质含量有关，影响这种相关关系的原因是：①钾促进氮的吸收和运输；②钾活化氮素代谢中的酶；③钾对蛋白质合成有直接影响。 钾可以增强保水、吸水能力的抗逆性 钾离子出入细胞十分方便，可增强农作物抗旱能力。当干旱时，钾离