论铁皮石斛保健品的开发.PDFVIP

2011年 11月 第 13卷 第 11期 中国现代中药 Modern Chinese Medicine Nov．2011 V01．13 No．11 论铁皮石斛保健品的开发 张明(重庆市中药研究院，重庆 400065) 濒危植物石斛的组培种苗和栽培难关已经被攻 克。以铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛为代表的石 斛种植，近年来快速发展，特别是不断有大资本投 入铁皮石斛繁育，栽培面积扩大的速度迅猛。种植、 加工、产品开发等有渐成产业链的趋势。近几年来， 石斛联盟每年一次的产业聚会 ，中央电视台、深圳 等地方电视 台、人 民日报(海外版 )、多种 医药刊 物、中国乡村经济网等媒体对石斛的报道和宣传， 使石斛逐渐被越来越多的人所了解 ，销售渐强，石 斛产业显现出了快速发展的好局面。 在中国中药协会的关心支持下，石斛联盟又加 入了中国中药协会，成立了石斛专业委员会。 今后需要面对一个主要的问题是石斛产品的开 发。因为只有功效明确、效果好、服用方便，价格 又能够被广大消费者接受的石斛产品，才更具有发 展空间，才能够不断解决石斛药材的出路，才能免 于只是出售初级产品的局面，才能不断扩大市场， 获取更高的附加值。 1 石斛保健品开发的必要性和巨大空间 1．1现代社会需要补阴的人太多 石斛是养阴益精的药材。现代人由于文化、娱 乐生活的不断丰富，看电视到深夜、晚上娱乐过久、 电脑使用时间太长等，长期休息不足，可致阴虚； 爱吃麻辣、烧烤、口味大，老是大鱼大肉、膏粱厚 昧、醺酒、长期喝水不及时，忍着不喝水少喝水等 可致阴虚；工作 、生活压力大，不能够排解，过于 辛劳，长期盗汗、失眠者，可致 阴虚；久病不愈， 或者发热发烧大病之后，很多阴虚；我国已经进入 老年化社会，人到老年之所以衰老，原因是机体出 现了气血虚衰，精神耗损，肾阴不足，肝火上亢， 毒素积蓄，经络不通等生理状态，是衰老的原因， 老年人群里更是多有阴虚。 那些经常感觉潮热、盗汗、五心(心口、手心、 脚心)烦热、口舌干燥、脉细数、口渴、烦躁、失 眠健忘、心悸盗汗、便秘或尿黄便干、口疮、舌苔 黄、苔少、皮肤干燥、两颧骨红、干咳无痰、体温 偏高，血压较高、掉发、白带粘稠、月经后期、眼 干目眩、视物昏花、腰膝酸软、头晕耳鸣、四肢乏 力、脱发，牙齿松动，记忆力减退，性欲减退等， 脾气很大，常常心情烦躁易怒等都是阴虚表现形式。 阴虚给人们的身体带来了无数的表现不同的疾 病和不适。 从中医理论的源泉和经典《黄帝内经》起，中 医总是以阴阳为总纲对病因进行分类的。如《素问 · 调经论》说： “夫邪之所生也，或生于阴，或生于 阳”。 阴阳协调平衡与否，是决定疾病与否及寿命长 短的关键。阴阳失调则机体即可招致各种致病因素 的侵袭，从而疾病丛生，加速衰老。因此，掌握生 命阴阳运动的规律，进行养生，使其达到平衡协调， 是推迟衰老，延年益寿的基本原则，是中医养生学 理论的核心。保持阴阳运动平衡状态是延年益寿的 根本，调节阴阳，使人体内外阴阳平衡协调，则可 抗衰防老，防治很多疾病的发生。 不仅如此，中医药理论还认为，当人体阳虚时， 在进行补阳时适当施以补阴药相配，效果会更好。 过去，人们往往一提起补药，补养身体，就是 人参、鹿茸、冬虫夏草等补阳补气的药。其实，现 代社会的人群，需要补阴的更多。因此，很好地运 用好石斛这一滋阴效果很佳的中药，治疗和保健的 意义非常重大。 1．2石斛保健品开发的空间巨大 医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一， 保健食品的销售额每年以 13％的速度增长。我国已 经成为世界第二大经济体，随着经济发展，人们对 健康日益关注，健康消费逐年攀升，对保健品的需 求会越来越旺盛。从 2011年 5月 25～26日中国医 药保健品进出口商会和世界中医药学会联合会共同 主办的 “2011年保健食品国际高峰论坛”得知，中 国已成为世界第二大保健食品市场和全球最大的保 健食品消费国。近年来，保健食品行业快速发展， 2009年全球保健食品的市场销售额达683亿美元。 目前，我国已批准了 1万多种保健食品。已经 成为全球最大的保健食品消费国。其中，以中药处 · 57 · 2011年 11月 第 13卷 第 11期 中国现代中药 Modem Chinese Medicine Nov．2011 Vo1．13 No．11 方组成的保健食品大约 占65％，营养素补充剂 占 35％。但是，我国人均保健品消费支出仅为美国的 1／20，13本的 1／15。西方国家消费者平均用于购买 养生食品的费用占总支出的2％以上，而我国仅占 0．07％。石斛作为原料的被批准的还不多，人均消 费也不大。石斛这样的滋阴补虚、补五脏虚劳、增 强免疫效果好、对诸多身体状况功效卓著的好药材， 应开发出很多的保健品，造福人类。市场方面，可