第6章节蛋白质的结构与功能.pptVIP

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2017-04-05 发布于四川
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第6章节蛋白质的结构与功能.ppt

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第6章节蛋白质的结构与功能

第六章蛋白质的结构和功能 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 主要内容肌红蛋白和血红蛋白免疫球蛋白 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 6.1、肌红蛋白和血红蛋白肌红蛋白（myoglobin，Mb）是哺乳动物细胞主要是肌细胞贮存和分配氧的蛋白质。血红蛋白（hemoglobin，Hb）的主要功能是在血液中结合并转运氧气。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 肌红蛋白的结构一级结构：有153个氨基酸残基组成的多肽链，含有一分子血红素辅基，分子量16.7K。二级结构：八条α-右手螺旋（A-H），中间由无规卷曲来连接。三级结构：扁平的菱形，属于球蛋白。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 肌红蛋白与氧的结合血红素非共价的结合于肌红蛋白分子的疏水空穴中。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 血红素分子结构 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 肌红蛋白与氧的结合 O2的结合依赖于血红素分子上铁原子的价态。血红素铁在第5配位键与珠蛋白F8位His残基（近侧组氨酸）上的咪唑N结合。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 肌红蛋白与氧的结合氧结合部位是一个空间位阻区域。位阻的提供者是E7 His残基（远侧His） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Mb和Hb多肽微环境的作用固定血红素基。保护血红素铁免遭氧化。为氧分子提供一个合适的结合部位。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 氧的结合改变了肌红蛋白的构型肌红蛋白血红素与氧结合后，铁原子从离卟啉环平面上方0.055nm处，被拉到离卟啉环平面上方0.026nm处。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 血红蛋白的结构成人的血红蛋白是一个α2β2四聚体蛋白。 α和β亚基具有和肌红蛋白非常相似的构象。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 血红蛋白是一个高对称性蛋白。Hb分子近似球形，4个亚基占据相当于四