04 质量全管理制度.doc

厦门永利丰食品工业有限公司 质量安全管理制度 文件编号 编　　写 确　　认 批　　准 版　　本 A.0 实施日期 2011-3-04 受控状态 （受控／非受控／作废） 签章 分发第【】号 厦门永利丰食品有限公司 质量安全管理制度 版：A. 0 编写：品管部 文件编号：YLF-QM-2011 生效日期：2011-03-04 修改页 序号 章节编号 页次 修改申请单编号 批准日期 厦门永利丰食品有限公司 质量安全管理制度 版：A. 0 编写：品管部 文件编号：YLF-QM-2011 生效日期：2011-03-04 手册分发清单手册分发号 版本号 手册持有人 使用部门 发放日期 回收日期 1# A.0 总经理 总经理室 2# A.0 企管部经理 办公室 3# A.0 品管部经理 品部 4# A.0 生产部生产部 厦门永利丰食品有限公司 质量安全管理制度 版：A. 0 编写：品管部 文件编号：YLF-QM-2011 生效日期：2011-03-04 修改页……………………………………………………………………………… 手册分发清单……………………………………………………………………… 目录……………………………………………………………………………… 公司简介…………………………………………………………………………… 质量管理手册颁发令………………………………………………………………………………………………………………………8 质量目标……………………………………………………………………………9 质量安全管理方针…………………………………………………………………9 质量安全管理目标…………………………………………………………………9 目标分解……………………………………………………………………………9 治理结构图及职能分配………………………………………………………10-12 治理结构图………………………………………………………………………10 职能分配………………………………………………………………………11-12 管理职责、权利、义务…………………………………………………………13-17 总经理职责权限…………………………………………………………………13 生产部职责权限……………………………………………………………13-14 品管部职责权限……………………………………………………………14-15 企管部职责权限……………………………………………………………15-16 业务部职责权限……………………………………………………………16-17 岗位职责、权利、义务…………………………………………………………18-20 技术人员职责权限…………………………………………………………18-19 生产人员职责权限…………………………………………………………19-20 规范性文件及质量记录管理制度或程序……………………………………21-23 总则………………………………………………………………………………21 产品标准及法规……………………………………………………………21-22 规范性文件的管理………………………………………………………………22 记录的控制………………………………………………………………………23 原辅材料进货查验制度及相应的采购文件…………………………………24-29 总则………………………………………………………………………………24 采购原则……………………………………………………………………24-25 采购程序……………………………………………………………………25-27 采购文件……………………………………………………………………27-29 生产过程管理、考核制度及工艺文件…………………………………………30-32 生产过程质量管理制度……………………………………………………30-31 考核办法……………………………………………………………………31-32 厦门永利丰食品有限公司 质量安全管理制度 版：A. 0 编写：品管部 文件编号：YLF-QM-2011 生效日期：2011-03-04 …………………………………………………………………………32 作业指导书………………………………………………………………………32 食品添加剂使用管理制度………………………………………………………33 产品防护及标识和可追溯性制度……………………………………………34-35 防护制度……………………………………………………………………34-35 防护要求……………………………………