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重庆大学环境微生物学课程2007级试题A答案 解释名称（3分/每小题，共30分） ⒈ 温和噬菌体：温和噬菌体是指其核酸遗传物质进入细菌等宿主细胞内后，与宿主细胞的DNA整合，成为宿主细胞遗传物质的一部分，并随着宿主细胞遗传物质的复制而复制，复制后随宿主亲代细胞繁殖进入子细胞，不引起宿主细胞破裂的一类噬菌体。 ⒉ 分批培养：分批培养是将一定量的微生物接种在一个封闭的、盛有一定量液体培养基的容器内，保持一定的温度、PH和溶解氧，微生物在其中生长繁殖。结果出现微生物数量了由少到多，达到高峰后又由多变少，甚至死亡的变化规律。 3. 聚磷菌：某些微生物在好氧时不仅能大量吸收磷酸盐合成自身核酸和ATP，而且能逆浓度梯度过量吸磷合成贮能的多聚磷酸盐颗粒于体内，供其内源呼吸用。称这些细菌为聚磷菌。 4. 菌胶团（广义）：在水处理工程领域内，将所有具有荚膜或粘液或明胶质的絮凝性细菌互相絮凝聚集成的菌胶团块称为菌胶团，其是活性污泥的结构和功能中心。 5. 好氧活性污泥：好氧活性污泥是指污水中好氧微生物和兼性厌氧微生物（兼有少量的厌氧微生物）通过大量繁殖，与污水中有机和无机胶体和悬浮物等组成的一种肉眼可见的绒絮状泥粒。 6．真核型微生物：真核微生物的核发育完善，有核膜、核仁、染色质，核膜将细胞核与细胞质分开，有各种高度分化细胞器形成，并能进行有丝分裂。 7. 鉴定培养基：几种细菌由于对培养基中某一成分的分解能力不同，其菌落通过指示剂显示出不同的颜色而被区分开，这种起鉴别和区分不同细菌作用的培养基，叫鉴定培养基。 8. 固定化酶：从筛选、培育获得的优良菌种体中提取活性极高的酶，再用包埋法（或交联法、载体结合法、逆胶束酶反应系统）等方法将酶固定在载体上，制成不溶于水的固态酶，即固定化酶。 9. 细菌驯化：在工业废水生物处理中，用含有某些污染物的工业废水筛选、培养来自处理其他废水的菌种，使它们适应该种工业废水并有高效降解其中污染物能力的方法叫驯化。 10. 无氧呼吸：是指在电子传递体系中，氧化NADH2时的最终电子受体不是氧气，而是氧气以外的无机化合物。 简述题(每题5分，共40分) ⒈简述甲烷发酵理论。 答：甲烷发酵过程可以分为四个阶段： ①水解阶段：在细菌胞外酶的作用下大分子的有机物水解为小分子的有机物； ②发酵阶段：梭状芽孢杆菌、拟杆菌等酸化细菌吸收并转化为更为简单的化合物分泌到细胞外，产物有挥发性脂肪酸、醇类、乳酸、二氧化碳、氢气、氨等； ③产乙酸阶段：上一阶段的产物被进一步转化为乙酸、氢气、碳酸以及新的细胞物质，这一阶段的主导细菌是乙酸菌。同时水中有硫酸盐时，还会有硫酸盐还原菌参与产乙酸过程。 ④产甲烷阶段：乙酸、氢气、碳酸、甲酸和甲醇等被甲烷菌利用被转化为甲烷和以及甲烷菌细胞物质。 2．简述酶蛋白的结构及酶的活性中心。 答：酶蛋白是由二十种氨基酸组成的。组成蛋白质的氨基酸按一定的排列顺序由肽键(—CO—NH—)连接成多肽链，两条多肽链之间或一条多肽链卷曲后相邻的基团之间以氢键、盐键、疏水键、范德华引力及金属键等相连接而成。酶蛋白的结构分为一级、二级、三级结构，少数酶具有四级结构。酶的活性中心：是指酶蛋白分子中与底物结合，并起催化作用的小部分氨基酸微区。 3．微生物有哪些特点？ 答：①个体极小，面积大；②分布广，种类繁多；③生长旺，繁殖快；④适应强，易变异； ⑤ 吸收多，转化快。 4．直接计数法有哪几种具体方法？ 答：直接计数法具体方法有： ①涂片染色法； ②计数器(血球计数板）测定法； ③比例计数法； ④比浊计数法。 5．简述柯赫法则。 答：柯赫法则如下： ①特殊的病原菌应在同一疾病中查见，在健康人中不存在； ②该病原菌能被分离培养得纯种； ③该纯培养物接种至易感动物，能产生同样病症； ④自人工感染的实验动物体内能重新分离得该病原菌纯培养。 6．简述质粒的特性。 答：①是非必要的遗传物质； ②在细胞内的大小和数量不相同； ③具互不相容性； ④可转移性； ⑤可整合性； ⑥可重组性； ⑦可消除性； ⑧耐碱性； ⑨具有安全性。 7．营养物进入细胞有哪些方式？单纯扩散与促进扩散有何异同？ 答：营养物进入细胞的方式有被动扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。 被动扩散和促进扩散均无内部能量消耗；推动力均为浓度梯度，即营养物由细胞外浓度高的一侧向细胞内浓度低的一侧扩散。 被动扩散、促进扩散的区别如下：被动扩散无载体蛋白，促进扩散有载体蛋白。 8．为什么固体培养基多选用琼脂作凝固剂？ 答：①不能被绝大多数微生物作为额外碳源利用和分解液化，可保持固体特性；②高压灭菌时其结构不被破坏，且颜色透明不妨碍观察；③多数微生物在琼脂培养基表面生长并形成独立菌落。 论述题(每小题10分，共30分) ⒈ 试述在固体培养基上细菌和噬菌体培养各表现出什