9.1烘焙法教案.pptVIP

第九章 其 他 制 法 第一节 烘 焙 法 一、含义 烘焙法：将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法。 二、目的 充分干燥，利于粉碎和贮存，还可降低药物毒性，如虻虫、蜈蚣等。 烘：将药物置于近火处或利用 烘箱、干燥室等设备，使药物所含水分徐徐蒸发，从而使药物充分干燥。 焙：将药物置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，并不断翻动，焙于药物颜色加深，质地酥脆为度。 第二节 煨 法 一、含义 煨法：将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药物直接置于加热的麦麸中，或将药物铺摊吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质的方法。 二、目的 除去部分挥发性或刺激性的成分。 三、与辅料炒的区别 1.辅料用量：大 2.加热时间：长 3.翻炒频率：低 4.辅料加入时间：与药物同时加入 肉 豆 蔻?? [处方用名] 肉豆蔻、肉果、玉果、煨肉蔻、煨肉果 【别名】肉果、玉果、顶头肉. [来源] 本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt的干燥种仁。 [历史沿革] 现主要有麦麸煨、滑石粉煨、面裹煨等炮制方法。 [炮制方法] ? ??1.麦麸煨——将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸呈焦黄色，药呈深棕色时取出，筛去麦麸，放凉，用时捣碎。 药：麦麸＝100：40 2.滑石粉煨——先炒辅料至灵活状态，加药，翻埋至药呈深棕色并有香气飘逸时取出、用时捣碎。 药：滑石粉＝100：50 操作注意 1、肉豆蔻表面挂层滑石粉衣，是为了易于剥去面皮。 2、肉豆蔻煨时，火候要小，受热时间宜长些，才能使油外溢。这也是煨法的操作特点。 3.面裹煨——面粉加水制成团块，压成薄片，逐个包裹肉豆蔻，或用泛制法包裹3-4层，晒至半干，投入已加滑石粉的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮。用时捣碎。 药：面粉＝100：50 [炮制作用] 生品——有滑肠、刺激性，多制用。 煨——降低毒副作用。增强了固肠止泻功能。用于心腹胀痛、虚弱冷痢，呕吐，宿食不消等。如四神丸。 实验证明，炮制后的肉豆蔻与生品相比，其水煎剂和挥发油抑制肠蠕动的作用均增强，呈现出较好的止泻作用。煨品中肉豆蔻醚明显减少，急性中毒发生率较生品降低。 [炮制研究] 1.成分——挥发油 含量降低，特别是其中的毒性成分肉豆蔻醚、黄樟醚等的含量。 2.毒性：炮制后降低，毒性大小依次为：生品滑石粉煨麦麸煨面裹煨 诃 子?? [处方用名] 诃子、诃黎勒、诃子肉、煨诃子、炒诃子、 ?【别名】诃黎勒 [来源] 本品为使君科植物诃子Terminalia chebula Retz.或绒毛诃子Terminalia chebula Retz.var.tomentella Kurt的干燥成熟果实。秋、冬二季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。 [历史沿革] 现主要有煨制、炒制、蒸制、砂烫制、炒炭制等炮制方法。 [炮制方法] 1、 诃子：除去杂质，洗净，干燥。用时打碎。 2.诃子肉——药才，去杂质，先净泡，闷润至软，轧开去核，取肉，干燥备用。 3.炒诃子肉——用文火炒至深棕色。?? 4.煨诃子 （1）麦麸煨——将麦麸和药同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸呈焦黄色，药呈深棕色时取出，筛去麦麸，轧开去核取肉。 药：麦麸＝100：30 （2）面裹煨——用泛制法包裹3-4层，晒至半干，投入已加河砂的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮，轧开去核取肉。 药：面粉＝100：50 [炮制作用] 生品——敛肺利咽作用，用于咽痛失音，肺虚久嗽。 炒——缓和酸涩之性，涩肠止泻，温散寒气的作用 ，用于消食化积兼虚寒久泻，久痢，腹痛等。 煨——缓和药性，使收敛之性增强，用于老人的久痢脱肛，中焦虚寒性腹泻等症。 木 香?? [处方用名] 木香、广木香、云木香、煨木香 ? [来源] 本品为菊科植物木香的干燥根。干燥后撞去粗皮。秋、冬二季采挖，除去泥沙及须根，切段，大的再纵剖成瓣，干燥后撞去粗皮。 [历史沿革] 现主要有煨制等炮制方法。 [炮制方法]  1.木香——药才，去杂质，先净，闷润至软，切厚片晾干。 2.煨木香——取未干燥的木香片，平铺于吸油纸上，一层木香一层纸，如此间隔平铺数层，上下用平坦木板夹住，以绳捆扎实，使木香与吸油纸紧密接触，入烘干室或温度较高处，煨至木香所含挥发油渗透至纸上，取出木香，放凉，备用。 [炮制作用] 生品——长于行气止痛，调中。尤脘腹气滞帮痛效果