农产品储运保护学作业答案.docVIP

农产品储运保护学作业 一：名词解释 1 经济危害允许水平：是指防治措施增加的产值与防治费用相等时的害虫密度，是在农业技术经济中边际分析原理基础上建立起来的。 2 经济阈值：害虫在某一密度应采取控制措施，以防害虫密度达到经济危害允许水平 3温控储存： 就是采取科学的方法，通过产生高温或低温效应来改善储存农产品的品质和抑制害虫，微生物等的危害。 4气控储藏 ：指农产品在特定气体环境下的储藏，是当今行之有效的储藏技术之一。 5农产品标准：是对农产品的质量、规格以及与质量有关的各个方面所作的技术规定准则。 6农产品检验：根据标准对农产品质量进行科学的鉴定，以判断质量高低，使用价值大小 7呼吸作用：生物体内吸收O2，在体内一系列复杂的酶系统的参与下，进行氧化还原，将复杂的物质分解为简单的产物，产生热能并释放O2的过程。 8蒸腾：植物体内水分通过体表(气孔或角质膜)以气态向外界大气输送的过程。 9种子休眠：收获后的种子由于其内部或外部因素而不能发芽或发芽困难的现象。 10农产品衰老 指农产品个体发育结束，随之发生的一系列不可逆转的变化，最终导致细胞及整个器官死亡的过程。 11耐储性：是农产品储藏期间保持自身色泽，芳香，风味，质地，营养等固有优良品质的能力 12抗病性：是农产品抵抗病菌侵染，防止病害和腐烂的能力。 13吸附性：是粮食吸附及稀释各种气体的能力 14吸湿性：指粮食吸附和解吸水汽的能力。 15三温：大气温度，仓内温度和粮堆温度 16二湿：大气相对湿度和仓内相对湿度 17世代：储粮昆虫从母体产下的卵开始，经过一系列的变态，发育为成虫并产下后代这一发育史称为一个世代 18年生活史：一种昆虫一年内的发育史，更准确的说，由当年的越冬虫态开始活动起，到第二年冬代结束止的发育经过，称为年生活史。 19检疫防治：又称法规防治或植物检疫，是指贯彻执行国家颁布的进出境，国内植物检疫法规与实施条例所采用的一种防治方法 20机械防治：根据虫、粮食的比重不同，利用人力，风力或动力机械设备将害虫和杂质由粮食中分离出来的方法 21附生微生物：指定居在粮食。果，蔬等表面，依靠这些植物体的外渗质为营养的一类微生物 22腐生生物：指在粮食储藏期间发生的一某些曲霉和青霉为代表的腐生霉菌和微球菌等腐生细菌 23物理灭鼠：利用物理学原理（力学平衡原理和杠杆原理）制成捕鼠器械用于灭鼠 24化学灭鼠：使用化学药剂杀灭鼠类的方法，也是目前主要的灭鼠方法 25感观测定：应用人的眼，耳，鼻，口，手等感觉器官，采用摸，看，闻，咬，听相结合的方法来鉴别粮食的水分，杂质，饱满程度，品质气味等。 二 ：填空题 1安全，经济，有效，卫生是农产品储运中防治有害生物的原则 2农产品储运保护是根据各种储藏产品的特点和储运的实际情况，采用综合防治技术，把产品中的有害生物控制在一定的受害允许水平，打到储运产品优化安全的目的 3农产品收获既是作物栽培管理的最后环节，也是农产品储运，加工，调运，销售的最初环节 4农产品入库前，准备工作的好坏，直接关系到入库时的工作效率和入库后的安全储藏 5验质，定等，作价是贯彻国家粮食收购政策，掌握入库粮食标准的关键性工作 6称重，开票，验收，入仓是确切掌握冬仓粮食数量的关键 7入库后的管理是农产品的储运管理的核心环节 8粮食出库一般是为了调运，加工和供应 9农产品的运输是连接商品与销售之间的桥梁。也是商品流通中的不可缺少的环节 10农产品运输的方式按其交通路线的种类有铁路运输，水路运输，公路和航空运输四种 11农产品水分蒸腾的途径主要是植物组织器官表面的气孔，皮孔和角质层 12蒸腾失水对农产品的影响主要有以下四个方面：A失重与萎蔫 B影响正常的代谢机能C降低耐贮性和抗病性D凝结水对果蔬贮藏的影响 13农产品采收后的生理生化变化规律是农产品成熟与衰老调节和进行产品储藏保鲜的理论基础和依据 14冷害和冻害是低温对农产品造成的两种性质不同的伤害 15水分既是一切生物体的重要组成部分，又是粮食内发生各种生化反应的介质 16生物群落有三个基本的功能类群，生产者，消费者，分解者 17在粮食生态系统中，仅仅有能量并不能维持所有生物的生命，还必须有一定的物质基础 18蛋白质是构成生物体的一类重要的有机含氮化合物，是生命的物质基础 19在温度适合，湿度较高时，微生物常常造成粮食污染和腐败变质 20储运农产品害虫的传播途径一般可分为自然传播和人为传播两个方面 21仓储害虫和螨类不仅直接损害粮食，同时又是诱发霉变的因素之一 22农产品在生产上具有以下3个特点地域性，季节性，周期性 23大多数农产品在采后的损失主要来自两方面病虫害和机械伤害 24生物检验包括生物效价测定和安全性试验。 三：问答题 1农产品有哪些储藏方式？ 答：农产品的储藏方式有很多，按照储藏原理及采取的相应措施通常分为常