第2讲元素与化合物2015解说.ppt

解析　分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。 A项，第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀。 B项，蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在。 C项，在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色。 D项，在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应。 答案　C 2.分析下表，可推测(　　) 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲和乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“＋”表示显色，“＋＋”表示显色更深，“－”表示不显色。 A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 解析　双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原糖，证明混合液中含有淀粉酶，将淀粉分解成葡萄糖。 答案　D 题组二　糖类、脂肪与蛋白质的检测方法的比较 3.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(双选)(　　) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 C.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度可以相同 D.在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成红色 解析　斐林试剂需现配现用，不能留到下次再用； 双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同，但成分的浓度不同； 脂肪鉴定中，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，而苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色； 脂肪鉴定中需要借助于显微镜才能观察到被染色的脂肪颗粒。 答案　BD 4.现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活性地鉴别出下列哪些物质(　　) ①葡萄糖　②蔗糖　③胃蛋白酶　④RNA A.只有① B.①和② C.①和③ D.②、③和④ 解析　由于本题还提供了蒸馏水，因此0.05 g/mL CuSO4溶液可用蒸馏水稀释至0.01 g/mL，以作为双缩脲试剂的组成成分。葡萄糖为还原糖，可用斐林试剂检测，胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，可用双缩脲试剂检测。 答案　C 利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩脲试剂的方法 “一同”是指都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液的质量浓度都为0.1 g/mL。 “三不同”分别指：(1)使用原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液，双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2＋。 技法提炼 (2)使用方法不同。鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1 mL摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀。 (3)CuSO4溶液的浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01 g/mL。 网络构建 要语强记 1.大量元素、微量元素都是生物必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。 2.占细胞鲜重含量最多的元素是氧，占细胞干重含量最多的元素是碳。 3.占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 4.水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、光合作用、蛋白质和DNA的合成等过程中都有水的生成。 5.一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。 * 1、地壳和生物细胞的元素组成(质量分数%) 元素 生物细胞中 地壳里 O 65 48.60 C 18 0.087 H 10 0.76 N 3 0.03 Ca 1.55 3.45 P 1.0 0.75 K 0.35 2.47 Fe 0.70 4.75 Si 0.17 26.30 其他 微量 1.20 图表分析 从表中可得到什么结论？ 统一性、差异性 2、实验证明，矿质元素会直接或间接地影响光合作用。下图是水稻叶片N、P含量与光合作用速率的关系，请据图回答： （１）分析上图，水稻叶片的氮、磷含量与光合作用速率之间有何关系？ （２）请根据光合作用的过程和原理分析氮、磷两种元素是如何影响光合作用速度的？ 图表分析 在一定范围内，氮、磷含量越多，光合作用的速度越快。 答案：（１）在一定范围内，氮、磷含量越多，光合作用的速度越快。 （２）①缺磷会影响ATP的合成（影响光合作用的能量传递），从而影响光合作用速度。②缺氮影响酶的合成，酶的缺乏会影响光合作用的速度。同时适量的氮可使植物枝繁叶茂，光合作用进行得旺盛。 实验设计 3