第六章节第二节品食中致病球菌的检验1.pptVIP

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2017-03-23 发布于四川
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第六章节第二节品食中致病球菌的检验1.ppt

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二、金黄色葡萄球菌的检验 ?3、平板分离 ?血平板：菌落成金黄色，大而突起，圆形，不透明，表面光滑，周围有透明溶血圈（β型） ? Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 第六章食品中病原菌的检验第四节金黄葡萄球菌及其检验 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 金黄色葡萄球菌及其检验 ? 金黄色葡萄球菌属于微球菌科葡萄球菌属,金黄色葡萄球菌是该属中的一个种.引起人类疾病的葡萄球菌主要是金黄色葡萄球菌,除可引起皮肤组织炎症外,还可产生肠毒素.如果该菌在食品中大量生长繁殖,产生毒素,人误食了含有毒素的食品,就会发生食物中毒,因此,由该菌引起的中毒为毒素型食物中毒.食品中存在金黄色葡萄球菌对人的健康是一种潜在威胁,所以检验食品中的金黄葡萄球菌及数量具有实际意义. ? Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 主要内容 ?一、金黄色葡萄球菌的生物学特性 ? ?二、金黄色葡萄球菌的检验 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、金黄色葡萄球菌的生物学特性 ?1、形态与染色 ?2. 分型简介 ?3、培养特性 ?4.生化特性 ?5.毒素与酶 ?6.抵抗力 ?7. 致病性 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、形态与染色：(staphylococcus aureus) ?典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8μm左右，显微镜下排列成葡萄串状。 ?金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜。 ?革兰氏染色阳性。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8 mm左右，显微镜下排列成葡萄串状。葡萄球菌革兰染色镜下图 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 金黄色葡萄球菌的扫描电镜照片 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 金黄色葡萄球菌的透射电镜照片 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2. 分型简介血清学分型：金黄色葡萄球菌水解，获得两种抗原成分：蛋白抗原和多糖抗原蛋白抗原主要为葡萄球菌A蛋白（SPA)，是一种表面抗原，90%以上金黄色葡萄球菌有此抗原，无特异性。多糖抗原为半抗原，有型特异性。菌体分型据肠毒素分型据血浆凝固酶分型 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3、培养特性 ?金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养