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健身健康与营养 人体(结构,功能,原理)与疾病,健身,健康,保养及营养(知识): 条目: 一.健康五大基石 二.人体所需的主要营养物质及其主要作用和富含的相应食物 三.关于合理饮食的建议 四.健身,保养,医疗,防病的人体对象(部位,器官) 五.几大器官的常见疾病及其预防与保养知识 六.胃肠系统与胃肠病专项 七. 正文: 一.健康五大基石: 1.合理饮食. 2.适量运动. 3.戒烟限酒. 4.良好睡眠. 5.心理平衡. 二.人体所需的主要营养物质及其主要作用和富含的相应食物: 1.维生素A: 主要作用: 相应食物: 2.维生素B: 主要作用: 相应食物: 3.维生素C: 主要作用: 相应食物: 4.维生素D: 主要作用: 相应食物: 5.维生素E: 主要作用: 相应食物: 6.纤维素: 主要作用: 相应食物: 7.胡萝卜素: 主要作用: 相应食物: 8.蛋白质: 主要作用: 相应食物: 9.脂肪: 主要作用: 相应食物: 10.糖类: 主要作用: 相应食物: 11.钙: 主要作用: 相应食物: 12.铁: 主要作用: 相应食物: 13.磷: 主要作用: 相应食物: 三.关于合理饮食建议以下方式: (即十个字:一,二,三,四,五; 红,黄,绿,白,黑.): 1.一:就是每天喝一袋(斤)牛奶(500克/即1斤).用于预防缺钙,和易骨折,骨质疏松,骨质增生,关节酸痛,抽筋,腰背肌肉痛,肋间神经痛,身高缩短驼背,髋关节疼痛等缺钙病. 2.二:就是每天吃(喝)250克至350克碳水化合物. 3.三:就是每天吃三分(30%)高蛋白. 鱼类是最好的动物蛋白,黄豆则是最好的植物蛋白.(黄鱼,鲨鱼,带鱼是医食兼优,赫赫有名的抗癌食物.),(绿豆益肝脏,红豆益心脏,黄豆益睥脏,白豆益肺肠胃,黑豆益肾脏.) (久行伤筋劳肝,久视伤血劳心,久坐伤肉劳脾,久卧伤气劳肺,久立伤骨劳肾). 4.四:就是四句话:即有粗(粮)有细(粮),不甜不咸,三四五顿,七八分饱. 5.五:就是500克(1斤)蔬菜和水果,吃了还能防癌. 抗癌性最强的蔬菜与农作物: (1).玉米,它含有一种抗癌因子叫谷胱甘肽,它可抑制致癌物质的毒性并将其排出体外.其中谷胱甘肽氧化酶又含有硒,硒又有强的抗氧化作用,可防止致癌物质在体内的形成. (2).红薯.它具有治病抗癌,延年益寿的作用.且营养丰富:含有蛋白质,脂肪,糖,纤维素,钙,铁,胡萝卜素,硫胺素,尼克酸,抗坏血酸等. (3).黄色蔬菜:韭黄,南瓜,胡萝卜,花菜等.(其中花菜在抗癌方面独树一帜,尤为突出). (4).黑木耳.它含有一种能抗肿瘤的活性物质(多糖),可防癌,又可帮助消化纤维类物质,还可使头发乌亮,牙齿不脱.还可降低血黏度和胆固醇,血液变稀释,可预防动脉硬化与脑血栓,冠心病,及老年痴呆. 大量资料表明,众多危害人们健康的严重疾病,如急性心肌梗塞,高血压,闭塞性动脉硬化症,高血脂,糠尿病,肿瘤,肺原性心脏病,休克及慢性肝肾疾病等均与血黏度升高有关. 6.红,黄,绿,白,黑:红,指的是一天一到两个西红柿,黄,指的是富含维生素A的胡萝卜,西瓜,南瓜等黄色果菜,绿,指的是绿色蔬菜,白,指的是燕麦粉,燕麦片,黑,指的是黑木耳. 饮食宜素多荤少,荤素搭配应以二比八的比例为宜(二八开为宜),而且相比之下,应多吃白肉(如鸡肉,鱼肉),少吃红肉(如猪肉,牛肉).原因是白肉的蛋白质(蛋白质是有利的物质)比红肉多,而白肉的饱和脂肪酸(饱和脂肪酸过多则不利)则比红肉少. 荤素的合理搭配还有利于体内的酸碱平衡,因为肉,蛋,鱼,米,面等食品属于酸性食品,而蔬菜,海带,茶,水果等属碱性食品. 多饮水,且饮水要注意时间,早晨起床后,饭前1小时,就寝前这几个时段饮水好,最好每天饮用2000毫升(约6-8杯水),还应选用稀释水,水温在20-50度的白开水或淡茶水为宜. 附: 1.可抑制血小板聚集,防止血栓形成的食物有:黑木耳,大蒜,洋葱,柿子椒,香菇,青梅,菠萝,柠蒙,等; 2.具有类似阿司匹林作用的抗疑食物有:西红柿,红葡萄,桔子,生姜; 3.具有降脂作用的食物有:螺旋藻,香芹,胡萝卜,魔芋,山楂,紫菜,海带,马齿苋,核桃,玉米,芝麻,苹果,猕猴桃等. 4.可能的致癌物与食品或饮食习惯有:咸菜与腌菜(含亚硝酸盐),煎炸烤食物,霉变食物,多次煎炸后的剩油,烧完菜后锅底的附着物(含苯比芘),经常吃过热的食物.(会损伤消化道粘膜上皮细胞,从而有可能引发癌变),经常吃辣味火锅.(会损伤消化道粘膜上皮细胞,从而有可能引发癌变). 5.(久行伤筋劳肝,久视伤血劳心,久坐伤肉劳脾,