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/showpic.html \l blogid=5da8ca9d0100jqfburl=/orignal/5da8ca9dg87ce1dcd6b45 \t _blank??食材：猪精肉/里脊 300克蒜 2瓣葱 1段淀粉 适量肉腌料：盐 少许鸡精 少许花椒面 少许嫩肉粉/蛋清 少许/一大勺面糊制作：淀粉 5大勺水 2-3大勺色拉油 2大勺方法一：调味汁盐 少许鸡精?一小勺料酒 1大勺白糖 1大勺生抽 1大勺清醋?2-3大勺淀粉 1小勺方法二：番茄酱 4大勺??做法：1.肉切成0.3-0.4厘米左右的大片.加入少许料酒，鸡精，松肉粉（也可以加入1大勺蛋白代替），花椒粉盐巴腌制20分钟。????2.将5大勺淀粉装入一个空碗中，加入2-3勺清水（水量并非固定，根据情况自己调整），要达到粉糊的状态，液态流状，抓起费力，调好后加入2大勺色拉油拌匀待用。调味汁只要将所需材料拌匀即可。腌制好的肉片均匀的蘸上一层干淀粉后备用。???3.锅中倒入适量的色拉油烧制7成热，将沾满干淀粉的肉片在淀粉糊中蘸匀，放入油锅中炸至金黄色即可捞出备用。???4-1:锅中留少许底油，加入葱丝姜丝和蒜片爆香后加入炸好的肉片，翻炒片刻淋入调好的调味汁，快速翻炒均匀，撒入少许香菜末即可出锅。???4-2:锅中留少许底油，加入番茄酱炒香，加入葱丝姜片蒜片翻炒，淋入一勺水，超出红色，倒入炸好的肉片，翻炒均匀即可。?/showpic.html \l blogid=5da8ca9d0100jqfburl=/orignal/5da8ca9dg87ce64c05671 \t _blank?
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