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运动生理学实验理论 运动时能量消耗的计算与分析 与能量代谢有关的概念 1. 氧热价 定义：各种能源物质在体内氧化分解时，每消耗1L O2所产生的热量称为该物质的氧热价。 糖：21.0 kJ 脂肪：19.7 kJ 蛋白质：18.8 kJ 体内氧化过程中，氧化的糖越多则氧热价越高，氧化的脂肪较多则氧热价较低。 * 2.呼吸商(RQ) 定义：各种物质在体内氧化时所产生的CO2与所消耗的O2的容积之比，即RQ＝CO2产生量/O2消耗量 。 糖：l.00 脂肪：约为0.71 蛋白质：约为0.80 一般情况下，人类摄取的食物为混合食物，其呼吸商约为0.85左右。 一、实验目的 学会利用间接测热法来测定并计算运动时的能量消耗。 如：计算某受试者完成5min定量负荷运动的净总能量消耗。 二、实验原理 人体内的热量来自糖、脂肪、蛋白质三大物质在体内氧化。同量的不同营养物质在体内氧化时消耗的O2与产生的CO2是不同的，即呼吸商(RQ)是不同的。 运动时的能量消耗特指因某项运动而引起的净能量消耗，即总能量消耗减去同一时间内安静状态下的能量消耗。 因此，收集运动时的呼出气体，分析其中的O2和CO2的百分数，计算出总的耗氧量和CO2产生量，从而求出呼吸商，这样就可根据呼吸商求出营养物质在体内氧化时所产生的热量。 三、实验仪器 跑台 德国cosmos para graphics 气体分析仪 德国cortex meta-lyzer 3B * 呼吸面罩与呼吸口嘴 四、实验步骤 ① 测定安静5min、运动5min、恢复期的消耗的O2和产生的CO2； ② 求出各阶段的呼吸商； ③ 根据呼吸商，查氧热价对照表； ④ 以该氧热价乘以所计算时间段内机体的总耗氧量（获得总能耗），再减去同一时间安静状态时的能量消耗，即为该运动阶段的净能量消耗。 注意加上恢复期的的净能耗 五、实验结果 ① 5min安静时的能耗 ② 5min运动时的净能耗 =运动时总能耗－相同时间安静时的能耗 ③ 30min恢复期的净能耗 =恢复期的总能耗－相同时间安静时的能耗 ④ 运动总净能耗 =运动时净能耗+恢复期净能耗= ？kcal= ？kJ （1 kcal=4.186 kJ） * * * * * *
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