2016年世界有机农业概况与趋势预测.pdfVIP

2016 年 世界有机农业概况与趋势预测 FiBL （瑞士有机农业研究所）授权 正谷有机农业技术中心翻译整理 数据来源：瑞士有机农业研究所 (FiBL) 和 IFOAM 国际有机联盟 （ ） IFOAM-Organics International 根据 The World of Organic Agriculture:Statistics Emerging Trends 2016 摘译 本项目由正谷有机农业基金支持 2 序 一年一度的有机产业发展统计年鉴又于 2016 年 2 月中旬在德国纽伦堡的世界有机博览会期间正 式发布了，这是 IFOAM 国际有机联盟（IFOAM-OI）与瑞士有机农业研究所（FiBL）长期合作的 产物，今年发布的是这两个机构合作编写的第十七期年鉴了。从发布的内容和数据看，信息越来越全面 和准确，信息的来源也越来越多样化。在全球经济发展动荡不断的形势下，世界有机产业一枝独秀，始 终保持着持续平稳增长的势头，充分证明了这个产业的勃勃生机和良好发展前景。 2015年在韩国槐山郡举办的世界有机农业大会上，IFOAM国际有机联盟联合其他世界著名的有机 机构发布了“有机农业3.0时代槐山宣言”，这是世界有机产业发展过程中一个里程碑式的文件，表明 这个产业在经历了1920年代开始的先驱们描绘愿景的有机1.0时代，以及1970年代开始的制定与实施 民间标准、政府规范和有机广被认可的有机2.0时代后，现在已经进入了强调全面创新、真正持续和团 结合作的有机产业新时代，即有机3.0时代。 有机3.0时代有6大特征，一是“创新文化”，强调以创新为基础的对新技术的前瞻性评估和应用； 二是“持续发展”，强调以生态、社会、经济、文化和责任为目标，在有机产业整个价值链中的每个环 节都实现符合本地情况的持续改进和发展；三是“透明诚信”，强调产业所涉及的所有层次的民间与政 府之间建立起以公开透明为基础的诚信体系；四是“包容合作”，强调以求同存异的原则建立起与有相 同理念与共同愿景的所有相关组织间的信任与合作；五是“整体发展”，强调从农田到市场的整体性与 系统性管理，坚持小农户的核心地位，重视男女平等、公平贸易、消费者保护等关键因素；六是“价真 价实”，强调建立公开透明的包括经济环境生态社会等因素在内的真实成本核算方法，据以导出有机产 品的真实价值，在此基础上确定公平合理的真实价格。很明显，世界有机产业在经历了多年的快速发展 阶段后已经进入了强调提高质量，扩大影响，并逐渐融入主流的新阶段，这与我国进入新常态和强调供 给侧改革十分相符。 由于语言障碍，我国有机界十分缺少关于世界有机产业发展动态的中文信息，正谷（北京）农业发 展有限公司已经连续五年义务承担起翻译、印制和传播世界有机农业统计年鉴的任务，为我国的有机从 业者及时地带来了大量和权威的全球产业信息，正谷公司的这种长期坚持服务大众的精神实在是难能可 贵。考虑到世界年鉴在信息上的某些滞后性，今年正谷公司还在摘译世界年鉴大量数据的同时添加了关 于有机3.0时代的详细信息，让读者能及时了解和跟上必威体育精装版的产业发展形势，从而使该手册具有了更大 的实用意义。我们在此要向正谷公司以及参与这本手册的翻译、编排、印刷和发行的所有人员表示衷心 的感谢。 FOAM国际有机联盟世界理事、IFOAM 亚洲理事会主席 周泽江 2016 年 5 月 12 日 3 正谷序 从2000 年开始，国际权威有机产业咨询机构有机农业研究所（FiBL）和 IFOAM 国