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餐厅经理工作总结餐厅名称： 餐厅经理： 月 份： 一、本月数据分析：本月总营业额(含赠券)： ，完成预估指标： □是 □否 本月食材成本：配送 % +自购 % =合计 % 本月可控利润： % 二、本月工作总结及分析：营业状况及成本完成优劣分析描述：与去年同期相比： 与上月相比： 与周边同行业相比(请写出名称)： 与同等直营餐厅相比(请写出餐厅名称)： 与同等加盟餐厅相比(请写出餐厅名称)： 本月策划活动推出状况总结：活动一：活动名称： ，活动日期： ～活动目的： 活动费用(礼品及宣传品)： 活动效果及今后建议： 活动二：活动名称： ，活动日期： ～活动目的： 活动费用(礼品及宣传品)： 活动效果及今后建议： 餐厅库房（包括后厨和吧台）及财务抽查情况抽查：餐厅自我抽查结果： 公司抽查结果： 本月餐厅人员编制及培养状况：餐厅人员编制状况：管理组人外部帮忙人本月入职人后 厨人本月离职人服务员人内部调动人本月调入人本月调出人截止本月底餐厅共有人本月有哪些人员晋升、降级、奖励、处罚？姓 名性别入职日期岗位异动情况奖/惩情况本月有哪些人员值得“快速培养”，理由描述： 本月产品质量及配送方面的问题描述： 本月工程与设备的问题及调拨、新增状况描述： 餐厅其它问题及需求： 三、餐厅下月工作重点及突破点(根据餐厅劣势)： 四、餐厅事件报告汇总：序号事件描述处理结果是否解决赔偿结果123五、附表说明：每月5日前将《月工作总结》与相关附表的交至总经办月报附表：零用金明细表（月报附表：）餐厅现有人员名单（月报附表：）每月餐具盘点表（月报附表：）餐厅培训课程分析（月报附表：）每月1日需交报表：月末盘点表至财务部餐厅自购单交至财务部
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