中空纤维微孔滤膜PVDF在味精生产中的应用.pdfVIP

中空纤维微孔滤膜(PVDF) 在味精生产中的应用 王大春 刘寄平 胡昌禄 (武汉昧全食品有限公司 武汉430052) 郭振友 (天津工业大学膜天公司 天津300160) 摘要介绍了聚偏氟乙烯中空纤维微孔膜在味精生产中的应用。特别是所采用的 TWF双向流工艺流程，大大提高了膜的工作效率，尤其适用于发酵液等较粘稠液体的过滤与 精制。 关键词 中空纤维膜，膜分离技术，聚偏氟乙烯，发酵液 膜分离技术作为一种高新技术与产业，目前在人民生活和工业生产的各个 领域广泛应用。如化工、环保、食品饮料、生化制药、医疗卫生及工业水净化处理 等方面u2J。本文主要介绍聚偏氟乙烯中空纤维微孔滤膜在味精生产中的应用。 味精生产在发酵行业是一个比较大的领域。传统的生产工艺是将发酵液调 酸直接进行低温等点结晶，然后母液再经离子交换吸附后，用絮凝剂絮凝的方法 收集菌体。而用膜过滤澄清谷氨酸发酵液可一步实现菌体和蛋白的浓缩，无需 加人大量絮凝剂，并且不带人任何其它杂质，新老工艺过程见图1。用膜过滤去 除菌体，其麸酸纯度大大提高，同时可减少三分之一的用酸量，生产周期也大大 缩短，纯度很高的菌体蛋白可直接作为高蛋白用于高级饲料添加剂。 根据谷氨酸发酵液的料液组成，设计了内压中空纤维膜装置田汀双向流工 艺流程。如图2，将发酵液流向以20min为周期进行倒向，即发酵液流向按通常 的下进上出方式运行20min后，通过阀门切换，将发酵液流向反转为上进下出方 式，运行20min后再次换向，依此循环进行，膜装置进口压力为0．1MPa、出口压力 为0．OMPa。当发酵液流向处于下进上出方式时，膜组件中下半段中空纤维膜处 于过滤工作状态，上半段中空纤维膜由于近于无压差而处于等压清洗状态；换向 后，刚清洗完的上半段中空纤维膜进入了工作状态，刚工作完的下半段中空纤维 ·49· 膜则进人了等压清洗状态。由此循环交替，同一支中空纤维膜组件始终同时处 于高效的工作与清洗状态。 大米 』醐 葡萄糖 液氨f无机盐、玉米浆等 ’ 发酵液(PH中性，37。C。含麸酸约10％) I 老TE厂—————————————————————]新工艺 + ● 厂一加酸后低温等点结晶(4—612) 微滤(去菌体。杂蛋白) 60—65℃ 商流液 麸酸(一芦收率78％，总收率95％卜—] l {母液(1．8％左右GA) 4·5％左右GAI 甩千I 真空蒸冬浓缩(3—4倍) L离子交换吸附 l I酸加l 结晶谷氨酸 连续低温等电结晶 絮凝沉最菌体蛋白 l甩干 母液0．I％GA，放掉 结晶谷氨酸 图1谷氨酸生产