3.2 细胞能量的来源与转变 第2课时 课件 中国版必修1.pptVIP

第二节 酶在代谢中的作用 ●课标解读 1．了解酶的化学本质及作用。 2．探究影响酶活性的因素，绘出温度、pH对酶活性的影响曲线。 3．掌握酶的专一性和高效性。 ●教学地位 了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。即本课时内容将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。在高考中，对酶的作用本质、特性的理解多以选择题形式考查，并结合坐标曲线综合考查影响酶活性的因素等。 ●教法指导 在教学过程中，首先要指导学生在细胞水平上理解新陈代谢概念——活细胞全部有序化学反应的总称，并在分子水平上理解酶的化学本质——大多数酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质。 其次，要让学生意识到，生物体时刻发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的，开放的系统；细胞中发生的各种化学反应不可能在高温、高压、强酸、强碱等条件下进行，而必须在常温、常压、水溶液环境下快速、有序地进行，这就要尽可能地降低化学反应能阈，这是新陈代谢为什么离不开生物催化剂即酶的原因。乙醇、高温、X射线、紫外线等都能破坏蛋白质的空间结构而影响酶的活性。 对于酶的高效性的探究实验，在实验前有必要简单介绍两项内容：一是过氧化氢这种物质，它是动植物在代谢中产生的，对机体有毒害作用。生物体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。无机催化剂三价铁离子也可催化这一反应；二是结合本实验的实验步骤，引导学生感悟设计实验时应遵循的“对照原则”“单因子变量原则”。 引导学生注意观察，当分别向过氧化氢溶液中加入已知数目的Fe3＋和过氧化氢酶分子后，哪个试管产生的气泡多？哪个试管能使快要熄灭的卫生香猛烈地复燃？并请学生分析一下，试管中产生的各是什么气体？哪个试管内的反应进行得比较快？原因是什么？引导学生通过对比实验现象分析得出结论——酶的催化作用具有高效性。教师还可列举其他实例，概括酶的高效性；强调正是由于酶的存在及其强大的催化能力，使许多在体外很难发生的代谢反应，在体内却可迅速进行。 ●新课导入建议 1．向学生展示广告片段，让学生感性认识到生活中酶的应用很广泛。学生在生活中经常会接触到一些与酶有关的生活必需品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活息息相关，但是学生对酶的认识有限，不知道为什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污力更强；为什么多酶片可以促进消化……所以我们应该让学生更多的了解酶，了解酶的作用和本质，使酶为我们的生活增添更多姿彩。 2．已近中午了，大家的肚子一定饿了。为什么肚子会饿呢？食物是怎样被消化的呢？同时展示几幅小孩吃东西的画面，这些食物进入口腔后是怎样一步步被消化的呢？消化过程中需要哪种重要的物质呢？导入课题。 课前自主探究：阅读教材P58～60，填写【课前自主导学】，完成“思考交流1、2、3”。 步骤1：情景导课：以【新课导入建议】引出本节课题。 步骤2：教师通过【正误判断】，以学生抢答的方式检查课前预习效果。 步骤3：结合教材，通过【课堂互动探究】探究1，帮助学生认识酶的化学本质及相关实验，利用例1巩固提高。 步骤4：结合教材，通过【课堂互动探究】探究2，帮助学生认识如何探究影响酶作用的因素，利用例2巩固提高。 步骤5：通过【课堂互动探究】探究3，帮助学生理解酶的活性与酶促反应速度的曲线分析，利用例3巩固提高。 步骤6：引导学生以小组合作形式总结本课时重要知识点并以网络图形式呈现，互评后参看【本课知识小结】的网络构建，然后识记结论语句。 步骤7：通过【当堂双基达标】进行当堂检测验收，课下完成【课后知能检测】。 1.产生场所： 。 2．生理功能： 。 3．化学本质：绝大多数是 ，少数是 。 1．酶是否只能在活细胞内起作用？举例说明。 【提示】　不是。酶既可以在细胞内起作用，也可以在细胞外起作用，如消化酶等。 1.温度和pH对酶活性影响及曲线 (1)温度对酶活性的影响及曲线： ①T0表示酶促反应的 ，此时酶活性 。 ②温度 ，酶活性降低。 ③温度 ，酶会失活。 (2)pH对酶活性的影响及曲线： ①P表示酶促反应的 ，此时酶活性 。 ②pH ，酶活性降低。 ③pH ，酶会失活。 2．生物种类不同，酶的最适 和最适 也不同。 2．感冒患者体温上升时，食欲减退，试分析原因。 【提示】　体温过高，使消化酶的活性降低，导致食欲减退。 1.探究活动：比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率 (1)目的要求：比较酶与 的催化效率。 (2)实验原理：新鲜的肝脏研磨液含有 ，Fe3＋是一种无机催化剂，它们都可以催化 分解成