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华莱士选址策划 目录 选址主要原则及因素……… 选址调研方法……………… 选址策略及常用数学模型… 四．选址流程归纳……………… 一．选址主要原则及因素 是否接近顾客群： 这里的顾客是广义的，既包括一般性的消费者，也包括配送中心，还包括作为用户的其他商家。选址接近顾客群的好处是，有利于方便快捷地向顾客提供服务，从而降低成本，便于顾客接受服务。 目前的市场潜力如何： 所谓市场潜力，就是特定的商业圈内消费力是否足够强，选择的营业点是否可获得较高的市场占有率。 市场的成长发育可能性有多大： 选址所处的商业圈内，人口的成长变化是什么状态，消费力在未来有没有增强的可能，政府对该区域的重视程度如何，给区域未来的商业定位又会是什么。这都是考虑的范畴。一般来说，传统的重点商业区具备长期繁荣的特点，而新兴的商业区，就要着重考虑这方面的走势，尤其是政府的规划态度，直接影响着商业区的未来定向。 与竞争的对手的相对位置： 这一点国内的选址规划师容易忽视。一般情况下，选址要尽量避开竞争对手，但对于完全竞争市场的行业而言，如：快餐店、理发店等等，在对手附近选址较为有利。细心的人会发现肯德基和麦当劳的店铺总是相伴而生。在这种情况下，容易形成“聚集效应”，而聚集效应对顾客的吸引力度将大于分散吸引的总和。 就华莱士而言，在肯德基、麦当劳或其他快餐连锁店附近选址，一方面是对前者选址策略的直接应用，二来可以利用成熟的市场条件直接经营。而要注意的是，“聚集效应”只能带来客流，消费者选择在谁家消费，还需要更加细致的服务策划。华莱士必须打出中式快餐的特色，与众不同的服务和理念，才会在“聚集效应”中脱颖而出。 周围的人群密度： 考虑周围的人群密度，主要是考察周围选择快餐的人数比例（下文将详细说明比例的调研和确定）。 当地经济收入水平，文化背景： 经济收入交稿，白领和蓝领聚集的地带一般适合快餐店选址。而大专院校、科研机构、写字楼等地区，也是比较稳定的客户集中地区。 是否存在商家的互补经营： 连锁餐厅属于特许加盟营业体系，如果能与另一个品牌相互协作，会有强烈的吸引效果。例如：你的餐厅在中午时分生意较好，能吸引顾客，另外的餐厅在晚上生意好，这两家餐厅如若搭配，就会均衡消费者的数量，因为消费者此刻会有更多的选择，这样就会填补营业的空白点。 基础设施建设： 基础设施主要是指餐厅运转所需要的水电供应、交通条件、环境卫生问条件等等。对于餐厅而言，卫生条件尤为重要。 公众态度及治安情况： 餐厅选址还要考虑当地的民族构成、文化信仰、风俗习惯等。不能与公众的忌讳面相对峙，另外良好的社会治安环境也是经营的必要保证。 二 。 选址调研方法 向相关政府服务和社会服务机构咨询： 政府可以提供商业圈内的商家数量、经营规模、具体位置等数据，通过数据的比较，可以了解到什么位置的餐厅效益好，什么规模的餐厅最适合在本区经营，也可以预测该商业区餐厅的饱和数量是多少，留余的经营空间有多大，有没有投资的必要。通过餐饮业的财政税，可以总体了解该地区餐饮业的竞争力，与其他地区比较，就可以大致确定，选择什么地方更加有力。 总之，通过政府提供的资料，进行分析比较，可以在总体上归纳出选址地区的特点，初步判断选址的地点。 向社会服务机构咨询，主要是指向房地产商、银行主管、会计师、律师咨询。 房地产商会提供最优选址地点的费用资料；银行主管可以提供本地区经济情况的大致资料；会计师将预算出投资的费用和营业额的阶段分配，撰写可行性报告，确定是否有必要投资，投资额是多少，每日营业额要保持在多少，成本何时可以收回，是否能够实现这一营业目标；律师可以提供税收、租赁、合同方面的资料。 亲自进行市场调查： 选址调查最好先从人口状况入手。一般来说，中式快餐的消费者数量、人口接纳比例要多于西式快餐。所以，进行人口调查主要是看看商业圈内16~40岁的人口有多少，每个年龄段的大致数据又是多少，采用问卷调查形式，分析每个年龄段的人群对中式快餐的态度如何，有哪些具体要求、多长时间会选择快餐，他们是什么职业，性别不同对于中式快餐的态度有什么变化。基于这些调查，就可以对消费者有直观的了解，才好调整服务。然后再调查该地区的就业情况，学生比例、白领比例、蓝领比例的分布。零售业，物价水平有什么特点，长期经济走势如何，人们对饮食的关切度如何。调查可以走访临近的餐厅，用观察的方式进行，也可选择问卷。 关于购买力的调查也极为重要。服务区内中等收入的家庭有多少？他们处于怎样的社会阶层？生活质量如何？对饮食的态度如何？对饮食的要求有什么共同特点？ 这都