山野菜冻干保鲜产业化项目可行性论证报告.docVIP

第一章 总 论 一、项目背景 1、项目名称： 长白山山野菜冻干保鲜产业化项目 2、项目建议书编制的依据 ⑴ 国家发改委《山区经济产业化示范项目管理办法》 ⑵ 投资项目可行性研究指南——中国电力出版社 3、项目提出的理由与过程 ⑴ 随着人们生活水平的日益提高和改善，人们的膳食结构也得到很大改善，由温饱向时尚、健康、营养、绿色天然、保健过度。 ⑵ 誉为“天然食品”、“保健食品”的蕨菜，是以孢子繁殖 的草本多年生植物，其营养十分丰富，维生素含量是一般蔬菜的 3~8倍，并兼有清热排毒、补气升阳、固表止汗、降压和促进细胞更生等作用，是有益健康的美味佳肴。 ⑶ 白山座落长白山腹地，是我国蔬菜的主要产区。 ⑷ 目前世界上先进的脱水干燥技术——真空冻干保鲜技术，其原理是在真空状态下，利用升华原理，使物体中预先冻结的水份，不经过融化，直接从冰（固态）升华成水蒸汽（气态）而被除去，从而使物料干燥。冻干食品是在冻结状态下和真空条件下升华脱水生产的，它的形、色、味基本保持不变，营养成份也基本保持不变，而且复水性能极好，包装后可在常温下长时间保存和运输。 ⑸ 我国作为农业大国，冻干食品起步比较晚，总产仅为世界产量的千分之六左右（世界产量为1千万吨左右），与其地位极不相称。为此，农业部副部长齐景发，我国工程院副院长沈国舫在“2001年我国（天津）农产品加工及贮藏保鲜国际研讨会”上一致指出：应大力推动农产品加工业的快速发展，以此为突破口，带动农业的产业升级和持续发展。 ⑹ 采用真空冻干干燥技术加工的农副产品具有绿色、天然的优势，是适应国内外市场变化，参与WTO，打破非关税壁垒、绿色壁垒的最好手段。 ⑺ 带动当地的经济发展，发展生态农业、生态经济，带动农民致富，为国家多创利税。同时可以促进农业结构的调整和优化。 二、项目概况 1、建设地点： ⑴ 原种基地：白山市红土崖镇红一村 ⑵ 种植基地：白山市红土崖镇各个自然村屯 2、建设规模及产品方案 ⑴ 建设原种基10公顷。 ⑵ 建设种植基地500公顷。其中，蕨菜350公顷，刺嫩芽150公顷。 ⑶ 建设年产冻干食品400吨生产线。其中：蕨菜200吨、刺嫩芽100吨、胡萝卜50吨、元葱50吨。 3、主要建设条件 ⑴ 项目建设地点位于长白山腹地，占有得天独厚的地理、资源优势，是蕨菜、刺嫩芽等的主要产区。 （2） 当地具有良好的农、科、教环境条件和发展产业化的机制条件，并且有人文优势，有利于韩国、日本市场的开拓。 ⑷ 技术成熟，产品符合绿色食品加工要求。 4、项目投资与效益情况 项目总投资6171万元，其中建设投资3635万元（包括建设期利息），流动资金2536万元。 项目正常年销售收入7250万元，销售税金及附加662.5万元，税后利润1332万元，投资利润率36.65%，财务内部收益率23.15%，投资回收期5.67年。 项目建成后，可带动500户农民投入产业化生产，每户平均增收10000元。 5、主要经济指示指标 ⑴ 生产能力：400吨 ⑵ 年耗电量：1732万度 ⑶ 年耗用水量：17.30万吨。 ⑷ 年耗煤量：3600吨 ⑸ 原 材 料：3600吨 ⑹ 辅助材料：400吨 ⑺ 劳动定员：200人 ⑻ 总投资额：6171万元 其中：建设投资：3635万元 流动资金：2536万元 ⑼ 年销售收入：7250万元 ⑽ 年销售税金及附加：662.5万元 ⑾ 年总成本费用：4601万元 ⑿ 年利润总额：1988.5万元 ⒀ 年净利润：1332万元 ⒁ 投资利润率（税后）：36.65% ⒂ 资本金利润率：68.34% ⒃ 财务内部收益率（税后）23.15% 财务内部收益率（税前）34.6%。 ⒄ 财务净现值（税后）3910万元。 财务净现值（税前）8229万元。 ⒅ 投资回收期（税后）：5.67年 动态 投资回收期（税前）：4.12年 ⒆ 贷款偿还期（税后）：3.22年 ⒇ 盈亏平衡点：24.89% 第二章 市场预测 一、产品的供应市场 作为长白山山野菜的蕨菜、刺嫩芽等最大消费国为日本和韩国，仅韩国每年需干品山野菜高达7.7万吨，需大量从我国进口，而我国出口产品绝大多数是以盐渍方法加工的。我国人们对山野菜的认识尚在起步阶段。 作为真空冷冻干燥食品，世界产量已达千万吨，而我国仅为世界总生产量的千分之六，与发达国家相比，有较大差距。这些国家中，美国500万吨，日本160万吨，法国150万吨，欧美其他国家的冻干食品消费量也相当可观。 二、产品的需求市场 1、国际市场需求 真空冷冻干燥技术是目前世界上先进的脱水保鲜技术，适用于几乎所有的农产品（蔬菜、水果、肉蛋奶和水产品），以及调味品、速溶食品、药品及生物制品等。被广泛地用于各种方便食品、保健食品以及休闲食品的脱水干燥。特别是冻干果蔬问世，为解决在特殊环境下