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寒地救心菜高产栽培技术 　　摘要：救心菜是理想的绿色无公害保健型蔬菜。其耐寒、耐干旱、耐瘠薄，适应性强，易管理。营养丰富，食疗兼用，具有良好的经济效益，是目前黑龙江省农村产业结构调整的新型特菜品种之一，具有较好的推广价值。本文介绍其生长特性及栽培技术。 　　关键词：寒地；救心菜；生长特性；栽培技术 　　救心菜学名费菜，俗名土三七、土人参、养心草、还阳草等。属景天科多年生宿根草本植物，株高25～55cm，丛生，分蘖力强，肉质根肥大，叶片宽厚翠绿多汁，茎秆嫩黄呈节状，成熟期开鲜艳的黄花。救心菜可以凉拌、烧汤、炖菜、热炒、涮火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素E及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、谷甾醇、齐墩果酸、果糖、景天庚糖和有机酸等药用成分。具有降血压血脂，活血化瘀、养心平肝、清热凉血的功能，是一种理想的保健蔬菜，也是黑龙江省目前农村产业结构调整的新型特菜品种之一。现将其关键栽培技术介绍如下： 　　1生长特性 　　救心菜极耐严寒，-30℃可安全越冬，5℃以上即可生长。在生长过程中无病害，基本上不用喷药，无农药污染，耐干旱、耐瘠薄，适应性强，易管理。一般采用分株繁殖，当年定植当年收获，次年便进入盛产期。一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就象韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。如果进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜，是理想的绿色无公害保健型蔬菜。 　　2栽培技术 　　2.1育苗 　　2.1.1播种育苗：在4月下旬～5月上旬进行，667m2用种子50g，苗床面积70m2。苗床宽长2m×20m，先整好苗床、浇透水，趁湿均匀撒种子，然后覆细土0.5cm，用塑料拱棚遮荫保湿，苗期白天气温达到30℃时要通风降温，一般10～15天出苗。秋季或次年春季移栽，密度按株行距20cm×20cm进行插花栽。2年以上的大苗也可以剪枝扦插育苗。 　　2.1.2扦插育苗：选择地势高燥，排水良好的地块，气温在18～25℃时最为适宜，春季或秋季进行，成活率几乎可以达到100%。穗条最好选取当年生长健壮的枝条，每3～4节剪成1段，最好随剪随栽。夏季气温高、雨水多、湿度大，容易烂苗；冬季温度低，气温干燥，不易生根。所以，要采取必要措施，如搭建遮阳网或利用温室，创造良好的环境条件，以利苗木生长。 　　2.1.3分株育苗：利用母株发出的蘖芽进行分株繁殖，把分蘖的小苗进行分苗。挖苗时应进行谨慎操作，在尽量不破坏母株的情况下，先小心地将分蘖的新株连根挖出，并与母株切断联系，尽量使新株多带根系，以缩短缓苗时间。按株行距5cm×5cm密度栽入苗床土3～5cm深，浇1次透水，畦面搭小拱棚，覆盖遮阳网和塑料薄膜，进行保温保湿。 　　2.2移栽定植 　　选择地势较高，土壤肥沃，排水良好的沙壤土，为便于今后浇水、除草、管理和收获，可采用高畦深沟的栽培方法，畦宽1m左右，沟深不少于20cm，以利于今后排水和必要时进行灌溉。按行距25cm开定植沟，沟内667m2施入适量腐熟的厩肥1500kg，按15cm株距开定植穴，从苗床中带土起苗，每个定植穴栽入2～3株苗，栽入深度为5cm左右，栽后浇足水，然后用细土培蔸。 　　2.3肥水土管理 　　2.3.1适时灌溉、及时排水：黑龙江省5～9月份是救心菜生长旺盛期，需要较多的水肥。在夏季高温期间，田间蒸发和救心菜蒸腾失水较多。在连续干旱的情况下，应适时进行灌溉，浇水要遵循“见干见湿”原则，即不见干不浇水，浇水则必须浇透。在高温多雨季节，沟中不能积水，以避免造成烂根或病虫害的滋生和蔓延。 　　2.3.2适时追肥：救心菜的每次采收都将带走大量的土壤中营养物质，所以，在生长过程中，除施足基肥外，还应根据生长需要及时追肥。在采收枝叶后，667m2可追施尿素3kg、磷酸二氢钾1.5kg，也可施用稀释的人粪尿。追肥时尽量不要污染叶片，还可结合松土或培土进行，以提高肥效。 　　2.3.3中耕除草：在生产季节中要中耕除草数次，苗期除草要求人工除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中人工松土、除草。 　　2.4防治病虫害 　　2.4.1病害：主要是根腐病，低洼地块遇高温多雨时容易发生。防治措施：使植株通风透气，要排除田间积水，及时中耕松土，促进植株健壮生长，以达到防病效果。当发现病株时可用多菌灵或敌克松等1000倍液浇灌根部。 　　2.4.2虫害：常见虫害有蚜虫、蜗牛等，应以人工捕杀为主，也可用烟丝浸水24h或葱蒜头剁碎浸水12h，稀释喷雾防治。禁止使用农药驱虫。 　　2.5适时采收 　　当救心菜长到4～6cm时即可摘心，可促进多分枝，长到15cm左右即可采收。采收方法有