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文，柯远 幼儿营养食谱 瞢团 银甘绿豆汤 口红枣葱白汤 用料：金银花、甘草各69，绿豆509。 用料：大红枣20枚，葱白7根。 做法：将金银花、甘草、绿豆一同放入锅内，加水 做法：将大红枣洗净后用水泡发，加水大火煮 煮成汤即可。吃绿豆喝汤，可经常食用。 20分钟，加入洗净的葱白，继续用小火煮10分钟即 功效：清热解毒，利咽润喉。 可。当点心食用，每天1次。 胡萝卜寓豆红枣汤 功效：补心血，养脾胃。 用料：胡萝blOOg，白扁豆lOg，红枣6枚。 凤菇豆腐汤 做法：将胡萝b、白扁豆、红枣分别洗净。胡萝b 剖条后切成1cm见方的丁，与白扁豆、红枣同放人 用料：鲜风尾菇lOOg，豆腐2009，精盐、味精、葱 花、香菜末、鲜汤、植物油各适量。 沙锅，加水适量，大火煮开后改用小火煨煮至白扁豆 做法：将鲜凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片；豆腐 酥烂、汤呈稍稠状时即成。早晚分服。 洗净，切成小块。净锅加植物油烧热，放入凤尾菇片 功效：润肺止咳。 煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、 萄叶冬瓜汤 豆腐人味，撒上味精、香菜末、葱花即成。佐餐食用。 用料：鲜荷叶l张，鲜冬瓜5009，精盐适量。 功效：祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。 做法：将荷叶洗净后煎成小块，冬瓜洗净也切成 油豆腐缗粉汤 小块，放人锅中，加清水适量，用小火煎汤，加精盐少 许调味，去荷叶渣即成。喝汤吃冬瓜。 用料：油豆腐5块，猪肉末1209，细盐59，酱油 功效：清热解暑，利尿除湿，生津止渴。 lOg，烧酒59，干细粉丝309，香菇69，葱末、姜汁、胡 椒面各少许。 珍珠菜花汤 做法：猪肉末、葱末、姜汁、细盐、酱油放人盆内， 搅成馅；干细粉丝用温水泡软，切成长段；香菇泡软 切成片；油豆腐用开水冲去油分，近顶切一个口，挖 做法：用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大 出部分白豆腐，在里面装上猪肉馅。高汤(或清水)放 小相同)，用开水焯透，捞出用凉水透凉待用。汤锅置 人锅内，上火煮开，下入酿馅油豆腐、香菇片、粉丝， 火上，放花生油烧至六成热，下入菜花蝙炒，放入细 煮20分钟，放人细盐、烧酒、胡椒面调好口味，起锅 盐、玉米、鲜汤、味精。待汤开后，淋入淀粉和香油，起 盛入汤碗内即成。 锅盛人大汤碗内即成。 功效：开胃，增食欲。 功效：增食欲，助消化。 雪菜豆腐汤 芥菜番薯汤 用料：芥菜2509，白皮白肉番薯4009，盐适量。 用料：咸雪菜lOOg，豆腐2509，葱末lg，味精 59，细盐lg，香油59。 做法：芥菜洗净，切约5cm长。番薯去皮，洗净， 做法：将雪菜洗净，切成粒；豆腐切成1．7era见切角形。水7杯或适量放入煲内煲开，放人芥菜、番 方的块，放在开水锅中焯一下，捞出控净水待用。汤 薯煲开，慢火煲20分钟至芥菜、番薯烂，便可下盐调