东北二十大名菜.docVIP

东北二十大名菜 1.自制血肠 原料：猪鲜血、明肠 做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成 特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究 贴子相关图片: ?? HYPERLINK http://好好学习，天天校内/%B4%F3%CC%C6%C9%D7%D7%D3 \t _blank ?2．酱大棒骨? 原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史? 做法：酱制而成? 特点：肥而不腻、酱香味浓 贴子相关图片: ???? 3.粘豆包? 在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。? 做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成? 特点：粘嫩、爽滑、香甜 贴子相关图片: ???? 4.韭菜盒子? 原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉? 做法：煎? 特点：外型美观、口感清香 贴子相关图片: ? 5．很有特色的五彩大拉皮 贴子相关图片: ? 6.?手抓羊排? 原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染? 做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟? 特点：干香、味浓、孜然味突出 贴子相关图片: ? 7.松仁烧鹿筋? 原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁? 做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成? 特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效 贴子相关图片:  8.滑子茹炒黄瓜香? 原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，? 有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。? 做法：烹调方法、炒溜而成 贴子相关图片:  9.?家传砂锅鸡? 此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，?以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。? 特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香 贴子相关图片:  10.小鸡炖蘑菇 贴子相关图片:  11. 锅包肉 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。 贴子相关图片:  12.地三鲜 贴子相关图片: ?此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色 贴子相关图片:  呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了，呵呵 贴子相关图片:  15.蒜茸茄子 16.酸菜白肉血肠 17.朝鲜冷面，鸡西大冷面 18.齐齐哈尔碳式烧烤 19.猪肉炖粉条 20.狗肉汤