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以打造精品引领应用化学技术课程建设 　　摘 要 以应用化学技术精品课程建设为抓手，从师资队伍建设、教学理念更新、教学内容优化、教学方法改进、实训基地建设等几个方面进行探索。通过课程改革，激发学生学习兴趣，提升教师教学能力，教学效果明显，使课程教学更好地适应人才培养与学生多样发展的需求。 　　关键词 应用化学技术；精品课程；实训基地 　　中图分类号：G712 文献标识码：B 　　文章编号：1671-489X（2016）16-0056-03 　　应用化学技术课程是高职高专食品加工技术、食品营养与检测、生物技术与应用等专业学生必修的首门职业基础课程，处在课程体系中基本技能训练阶段；由无机化学和分析化学两门课程整合而成，是一门理论和实践密切结合的应用性很强的课程。 　　为了培养学生的动手能力和创新思维，充分发挥学生的聪明才智，使学生的主观能动性、学习积极性能得到极大的提高，课程组以精品课程建设为抓手，积极探索应用化学技术课程的改革与实践。通过建设教学团队、更新教学理念、优化教学内容、改进教学方法、改革考核评价、完善实训基地等，全方位打造应用化学技术课程，提高课程的教学质量，激发学生的学习兴趣，教学效果明显。 　　1 “双师”结构教师团队建设 　　教育家马卡连柯说：“如果教师不能完善地掌握自己的专业，就不能成为一个好教师。”教学团队建设是精品课程建设的核心，是提高教学质量的根本，一流的教师队伍中要有名师做领头人，更要有团队整体素质的提高才能有后劲。 　　制定与完善师资培养制度 学院高度重视教师队伍的建设，制定出台“教学团队管理办法”“专业带头人、骨干教师评选管理办法”“教师下企业锻炼管理办法”“教师外出培训管理办法”“兼职教师管理办法”等，为全面打造专兼结合的“双师”结构教学团队提供了保障。 　　提升教师职教水平和能力 邀请国内知名职教专家到校进行职业理念讲授和指导，使教师转变职业教育理念；开展说课比赛、公开课、指导学生技能大赛等，提高教师执教能力。专门邀请高职高专师资培训基地――宁波职业技术学院的教学团队对全院专任教师进行职业教育教学能力进行培训等。 　　课程组教师积极参加国内外各种教学技能和专业技能的培训学习，参加职业资格考试，提高职业资格证书等级。大力支持青年教师攻读硕士学位，2009年至今，共有2人获得硕士学位，还有1人在读，学历水平大大提高。 　　实行新教师培训和指导制度 对新教师要求参加学校和教育厅组织的教师岗前培训，并获得高校教师资格证；没有教学经验的新教师必须跟班听课；取得教师资格证和职业资格证书的教师方能承担课程教学任务。 　　课程组的年轻教师分别安排到应用化学技术实训室、食品检测实训室、冷饮加工实训室和仪器分析实训室进行为期一年的锻炼，同时由课程组教学经验丰富的教师对其进行“一对一”指导，使其尽快适应高职教育的各项要求。 　　重视教师教科研能力的培养 课程组定期开展教学研讨、经验交流，相互听课、相互切磋；为青年教师积极创造条件，鼓励他们进行科研活动、参与科研课题，撰写论文，在科研中进一步提升教师的专业素养和学术水平。 　　提升课程团队社会服务能力 课程组教师积极承担食品检验工及食品加工相关工种的职业技能培训及鉴定。发挥专业师资优势，为企业提供技术咨询，解决技术问题。与自治区质量技术监督局培训中心联合对全疆食品加工企业检验人员进行分期分批培训，强化企业质量意识，提高检验人员的检验能力。在服务新疆区域经济建设的同时，锻炼了教师队伍，提升了教师的专业技术水平和学院的社会影响力。 　　促进专兼职教师共同成长 课程组教师每年利用寒暑假到相关企业调研、下厂实践，了解企业发展现状，提高实践操作技能及解决实际工作问题的能力。专职教师从兼职教师处学习更多的食品生产、工艺控制和设备操作技能，兼职教师从专职教师处学习教学方法和手段，达到“双赢”的效果。 　　因此，在长期的教学工作中，形成了以中青年为主体，具备职业教育理念，具有丰富的理论及实践教学经验，校企合作、优势互补、稳定的“双师”结构教学团队。课程教师团队共11人，包括1名自治区级教学名师、1名专业带头人、3名骨干教师；专任教师7人，兼职教师4人。专任教师全部具有企业工作经历，经过双师素质培训，获取食品检验高级技师4人，食品检验技师3人，自治区级食品检验高级考评员3人，自治区级质量督导员2人。职称结构合理，其中正高级职称2人，副高级职称5人，中级职称2人，初级职称2人。教师团队中硕士学位5人，学士6人，平均年龄34.5岁。 　　2 课程设计理念与内容的确立 　　一流的课程设计理念与课程内容改革是精品课程建设的关键。 　　设计理念的更新 在应用化学技术课程设计中以食品营养与检测专业人才培养方案为依据，紧紧围绕新疆食品行业生产检验员、品控员