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藏红花资源研究概况 [摘要]：藏红花是一种名贵的中药材，它具有很多重要的药理作用。本文通过对藏红花的化学成分、应用、栽培、繁殖和资源状况等方面的论述,介绍了藏红花的有效成分、藏红花的主要功效和新的药理研究结果、藏红花的繁殖特性和栽培技术以及世界和国内的藏红花资源情况和解决资源紧缺的方法,力求对藏红花目前的研究现状、存在的主要问题和可能的发展方向有一个完整的描述。 [关键字]：藏红花；资源；活性成分；现状 野生资源现状 番红花( saffron, C rocus sativus L. ) 为鸢尾科( Iridace2ae) 番红花属多年生草本植物[1], 又名藏红花、西红花, 原产于西班牙、希腊、南欧各国以及伊朗等地, 印度、日本也有栽培, 经印度传入我国西藏, 因此称为藏红花, 在我国的浙江、江苏、山东、北京等地有栽培[1, 2 ]。作为药用植物藏红花在国外的最早记载是在公元1550 年左右《埃伯斯纸草书》之中[3 ]。 藏红花主要出产在地中海、欧洲和中亚地区，其中以西班牙、法国、伊朗、印度占主要地位。西班牙生产的藏红花质量最好，出口量也最多。印度生产的藏红花产量也很高，但品质一直不如西班牙的。研究认为种质上不存在差异，主要是采收后加工工艺上的差别造成的。在西班牙藏红花的出来平均产量为10—12．5Kg／ha，意大利、印度、西班牙试验种植中的产量高达15．5kg／ha。每朵花的柱头的大小和花柱的数量影响着总产量和质量。70000一200000朵花才能够生产1kg干藏红花柱头。这1kg柱头需要370—470小时的工作量，因为藏红花的采收和从花中分离柱头都是手工劳动。全世界藏红花的产量呈上升趋势，1987年藏红花的世界贸易量约90吨。必威体育精装版的资料显示伊朗是世界上最大的藏红花生产和出口国，每年生产100一120吨藏红花，占世界总产量的70％。西班牙的产量在下降，主要是由于劳动力价格的上升和年轻一代不愿从事这项工作。我国自60年代开始引种，在上海、浙江等地先后引种成功。实行室内培养，亩产干柱头0．5—1．0kg。栽培条件下未见结实，这就使藏红花的有性杂交改良有极大的障碍。因而只能通过球茎无性繁殖，繁殖过程中退化比较严重。花产量与球茎的大小有相关性，球茎变小，花产量随之也下降，甚至不开花。国内新疆、西藏也有种植，但藏红花产量远不能满足市场需求，每年都要进口大量产品。藏红花的品质方面也参差不齐。需要更精确的检测方法。另外，依靠田间种植提高产量就需要扩大种植面积，这就与其它作物的种植发生矛盾。 替代资源发展 2.1藏红花的繁殖及栽培 藏红花喜凉爽、湿润的气候，需要充足的阳光，怕高温，耐旱。球茎在夏季高温情况下休眠。前期生长的适宜温度为24—29℃。花期以天气晴朗，温度15一18℃为宜。在我国藏红花的生长期是第一年的九、十月到第二年的五月。 根据文献记载藏红花有蒴果，内有多枚圆形的种子。但实际种植中未见结实。有人认为藏红花是三倍体植物，有性不育。张汉明和张芝玉通过对藏红花花粉形态和活性的观察，发现花粉的形态和大小很不一致，活力低，认为这与三倍体有关。也有人认为不育是由于花粉管无法到达子房造成的。藏红花的有性不育使其繁殖只能靠球茎进行无性繁殖。种植过程中，每个球茎可以产生4～10个子球茎，子球茎在春季吸收养分膨大，因而春季充足的肥水有利于子球茎的生长。 从五月植株干枯后，球茎进入休眠期度过夏季。在这期间完成花芽的分化和花器官的形成。我国是在九月上旬开始种植，此时藏红花已解除休眠进入生长期。种植时选择阳光充足，疏松、肥沃、保水和排水良好的沙质土壤。土壤碱性，pH大约为7．0。种植密度是每平米50个球茎，行距20cm，株距10cm。由于我国气候的原因，藏红花不能在田间越夏，因此在我国作为一年生作物栽培。在江浙一带实行室内——田间合作的种植方法效果很好。在欧洲、印度等地，藏红花的种植进行连续耕作。西班牙一般每四年重新种植一次。虽然高密度种植能够提高花的产量，但在一或两年后就会因密度太大而降低产量。田间施用有机肥料能够提高花产量。 藏红花的生长需要较低的温度环境。4—5℃的低温环境促进花芽的分化，提高单株开花数和开花率。休眠期良好的外部环境条件也可以提高花数和柱头重量。根系的生长状况与花产量和球茎生长有相关性。种植过程中也发现柱头数目有变异现象，有的植株的柱头数目超过3个。但发生机率很低，若把这些变异保存下来，无疑会提高花柱的产量。 藏红花只利用花的柱头，一朵花仅有三个柱头，产量极低；藏红花有性不育，长期以来靠球茎进行繁殖，繁殖系数很低；球茎往往越种越小，小的球茎开花少花小，甚至不开花失去利用的价值；我国医药所需的藏红花主要依靠进口。这些问题都需要采取必要的措施来解决。 2.2　解决资源短缺的途径 藏红花的栽培生产主要