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任务四 日常交往礼仪 【认知目标】 1、掌握日常交谈的基本常识和礼仪规范。 2、熟悉商务接待的基本常识和工作程序。 3、熟悉差旅礼仪的基本规范。 4、了解点菜、敬酒相关知识和注意事项。 【技能目标】 1、初步践行日常交谈的基本礼仪规范。 2、能按商务接待标准和礼仪规范做好接待工作。 3、积极践行差旅过程中的礼仪规范。 4、掌握点菜、敬酒的技巧和礼仪规范。 【案例导入】 一次成功的接待 这是张洪升任公司副总以来第一次单独宴请客户，而且对方是一位重要的新加坡客户卢先生，事关几百万生意的成败，张洪不免有些紧张。 事先，张洪作了周密的安排：他先在一家新加坡菜馆定了包房，点好菜。因为他了解到这位先生是从美国出差后直接来华，离开新加坡这么久，肯定特别想念家乡菜的味道。 张洪按约定的时间提前来到包房等候，听到迎宾小姐“这边请”的声音之后，张洪赶快安抚了一下自己的情绪，尽量镇定地坐在那里。门开了，一位60多岁的老人走了进来，张洪马上走过去，热情地伸出手：“您好，卢先生。”张洪向卢先生作了自我介绍，尽量使自己谈吐清晰，彬彬有礼。 开始上菜了，一碟一碟十分精致，大都是新加坡的家常菜。卢先生显得非常兴奋，两人边吃边聊，整个吃饭的时间笑语不断。 用过餐后，盘里的菜大都已经吃完了，就一个盘子里还剩下了四个小包子，张洪吩咐服务员打包。服务员似乎不解，张洪不加理会，自己动手认真地把包子装入方便盒中。 这时，卢先生向他投来了赞赏的目光：“没想到张总这么节俭，对于现在的年轻人来说，真是难能可贵。” 张洪谦虚地笑了：“养成习惯了，家母说‘粒粒皆辛苦’，公司也都提倡节俭，所以我也变得有些‘小抠’了。”说罢，两人相视，哈哈大笑。 三天后，卢先生的公司和张洪所在的公司顺利签下合约，卢先生特地点名要张洪参与这项合作。 （资料来源 赵景卓：《商务礼仪》，1版，96页，北京，中国财政经济出版社，2008。） 思考：（1）为什么有时候细节会决定成败？ （2）你日常学习生活中注意细节吗？为什么？ （3）透过细节看人逐渐成为衡量评价一个人的最重要的方式之一，你同意这样的观点吗？ 活动1 交谈礼仪 语言是具有共同意义的声音符号，是人们交际的重要工具。语言是人类所特有用来表达思想、交流感情、沟通信息的载体，是一种特殊的社会现象。正确得体的谈吐，可以迅速、有效地传递信息，塑造良好的社会形象，促进社交的成功，保证洽谈的顺利，可以使自己的人际关系多一分理解，多一分友情，多一分感染力。 技能1交谈障碍的克服与交谈礼仪 1、技能认知 在商务交际场合中，谈话对象要尽可能得多，尤其多与客人交谈，争取与每一位客人都谈笑风生，让每个客人都感到你注意到了他，并对他有所了解。这样他就会有受到重视的感觉，从而对你和你所代表的公司产生好感。在日常生活工作中，你与他人交谈能力怎么样？你注意锻炼和他人的交谈能力吗？ 交谈是指两个以上的人进行语言沟通交流，它是人们彼此之间交流思想感情，传递信息的一种重要形式。在与人交谈中，“言为心声”，人们的思想道德、情操、志趣、文化素养以至人生观、世界观等，可以通过语言得到一定的体现。由此可知，交谈体现着一个人的礼仪修养，好的交谈不仅是语言的流露，也是礼节的显现。 掌握交流技巧，践行交流礼仪，提高口语表达能力，必须以语言的“礼”吸引人，以评议的“美”说服人，要做到语言的“礼”和“美”，必须要努力提高自己的道德修养和文化素质，塑造美好的心灵，加强表达能力的锻炼，才能提高自己的交谈水平和能力。以期达到成功的合作。 2、技能学习 在日常生活中，往往会发现善于辞令，口才一流的人，说话总是有说服力，而某些人拙于表达，有时说话不仅冗长而且让人抓不到重点，在与人交往中怎样克服交谈障碍，提高一个人的交谈技巧和能力？ 1）任何商务活动中交谈沟通，是促进人际关系、改进工作、建立友谊的重要手段，交谈有口头交谈，或借助非语言的沟通方式。交谈看似简单，实质也是一个复杂的过程，由于交谈场合、交流双方的需要、价值观、态度和期望不同，交谈也会碰到的一些障碍。主要包括人为障碍、语言障碍、跨文化障碍。 人为障碍，主要是由于交谈双方的知识、经验及心理因素差异所造成的交谈干扰，具体讲，由于个人兴趣、情绪、态度、性格、思想、价值观、利益等差异影响交谈。 语言障碍，交谈是采用语言这一共同的符号进行信息传递和理解的过程。人们只能借助于语言符号来传递信息，但同样的语言对不同的人可以意味着完全不同的事情。人们通常根据自己的知识、经验，接收和理解，这时就会出现语言障碍。 跨文化障碍，除了中外文化下的交谈有障碍外，即使在不同区域或价值观念下的人进行交谈，也会产生交谈障碍。有时不能完整地理解或者曲解了对方的意思，这样的交谈的结局，往往就在心目中产生了隔阂。 交谈是双向的沟通交流，不能一味地用我们一惯的想法