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畜禽繁殖与改良 第1章 畜禽遗传基础 [教学目标] 1.知道细胞的基本结构和细胞的分裂规律。 2.运用遗传的三大定律单基因性状的遗传分析。 3.具备遗传变异知识指导畜禽遗传改良的实践能力。 第一节 遗传的物质基础 一、细胞的基本结构 细胞是生物体的基本结构和功能单位。 （一）细胞的基本结构 细胞是由细胞膜、细胞质、细胞核三部分组成。 1.细胞膜 细胞膜又称质膜，是细胞外围的一层薄膜，主要由蛋白质和类脂构成。它起着保护细胞、控制细胞内外物质交流、感受和传递外部剌激等作用。 2.细胞质 细胞质是细胞膜与细胞核之间的全部物质系统。它是由基质和细胞器构成。基质呈胶体状态，各种不同的细胞器有组织地分布于其中。细胞器主要有线粒体、核糖体、中心体、高尔基体、溶酶体、内质网等。 3.细胞核 细胞核由核膜、核质（核液）、核仁和染色质（或染色体）等组成。核是遗传物质聚积的主要场所，对细胞发育和性状遗传起着指导作用。 细胞膜 脂质双层结构 一、细胞膜 维护细胞内环境的相对稳定； 与外界环境不断地进行物质交换、能量和信息的传递； 对细胞的生存、生长、分裂及分化都至关重要。 细胞质 二、细胞质 基质是指细胞质内在细胞器和内含物以外,较为均质的半透明液态部分 。 内含物是一些胞质内除细胞器以外的有形成分 ，如糖原、色素等 。 细胞器有许多种,其中具有界膜的如内质网、高尔基体、线粒体、溶酶体、微体等;不具有界膜的细胞器有核蛋白体、中心体、微管、微丝等。 1、线粒体 可将糖和脂肪酸氧化,产生能量,供给生命活动之用。 内质网：粗糙、光滑内质网 核糖体：由核糖核酸(RNA)和蛋白质所组成的粒状结 构 。核糖体是细胞内蛋白质合成的场所。 3、中心体 中心体位于细胞中心，常靠近细胞核。 一般认为中心体与细胞分裂期的纺锤体的形成及排列方向和染色体的移动有密切关系。 线粒体、核糖体、中心体等都是与遗传密切相关的细胞器，但是实现细胞遗传必须有其他细胞器的活动相配合。 三、细胞核 核膜由两层单位膜组成。 核质由染色质和核液组成。 核仁是一个形状不规则的、往往致密而结实的物体。 （二）染色体的形态、结构和数目 1.染色体的形态与结构 染色体包括着丝点、主缢痕、次缢痕、随体和二个臂或一个臂。 （1）着丝点 两条染色单体相连接的地方，每一个染色体只有一个着丝点。 （2）主缢痕 着丝点处常常缢缩变细，不易着色的部分。 （3）次缢痕 某些染色体的一个臂上还有另一个缢缩变细的部分。 （4）随体 某些染色体次溢痕的末端还附有一个圆形或长形的突出小体。 （二）染色体的形态、结构和数目 2.染色体数目 各种生物的细胞核内都有特定数目的染色体，其数目多少，依不同生物种类而异。如猪的2n=19对=38条。 3.染色体组型 一种生物的体细胞在有丝分裂中期，把全部染色体按各对同源染色体的长度、着丝点位置以及随体有无，依次排列并编号（性染色体列于最后），称为染色体组型，或称核型。  染色体的形态表现形式(臂比)中间着丝点染色体(等臂)：V近中着丝点染色体：L近端着丝点染色体：近似棒状端着丝点染色体：棒状颗粒状染色体：颗粒状 （三）遗传物质 染色体及细胞器上的脱氧核糖核酸（DNA）是各种生物共同的遗传物质（少数病毒不含DNA，其遗传物质是RNA）。 （二）细胞分裂过程 1 无丝分裂（amitosis）亦称直接分裂。 细胞核拉长后缢裂为二 ? 细胞质分裂 ? 2个子细胞 ?染色体分裂无规律 ? 整个过程看不到纺锤丝。 2 有丝分裂 是体细胞增殖的基本形式，在整个过程染色体会产生有规律的变化，包括两个紧密过程： 核分裂为二 ? 细胞质分裂，二个子细胞各含一个核。 根据核分裂的变化特征可以将有丝分裂分为四个时期：间期 ? 前期 ? 中期 ? 后期 ? 末期。 染色体数目的恒定 减数分裂的遗传学意义　 为生物的变异提供了重要的物质基础。 减数分裂中期 I，二价体的两个成员排列方向是随机的，所以后期 I 分别来自双亲的两条同源染色体随机分向两极，因而所产生的性细胞就可能会有2n种非同源染色体组合形式(染色体重组)。 另一方面，非姊妹染色单体间的交叉导致同源染色体间的片段交换，使子细胞的遗传组成更加多样化，为生物变异提供更为重要的物质基础(染色体片断重组)。这也是连锁遗传规律及基因连锁分析的基础。 三 遗传信息传递 基因与性状之间的关系 二、细胞分裂 （一）有丝分裂 有丝分裂分为间期、前期、中期、后期和末期五个阶段。 1.间期 间期是两次分裂的中间时期。 2.前期 染色质凝结成染色丝并螺旋化，逐渐变短变粗成为明显的染色体。可见到每个染色体已纵向分裂为两个染色