专题二营养控制.pptVIP

实验动物的营养控制 主讲人：何 学 令 —————————— 专 题 —————————— 一、前言二、实验动物的营养物质三、常用实验动物营养需要四、实验动物饲料五、营养因素对动物实验的影响 内容 —————————— 一、前 言 前 言———————— 实验动物质量控制： 遗传质量控制 微生物质量控制 营养控制 环境控制 前 言———————— 实验动物的营养控制是实验动物标准化的主要内容之一， 直接影响动物实验的结果。实验动物对外界环境条件的变化极 为敏感，其中饲料对动物的关系更为密切。动物的生长、发 育、繁殖、增强体质和抗御疾病以及一切生命活动无不依赖于 饲料和决定于饲养。 因此实验动物的营养控制对我们动物实验结果的影响是至关重要的，是维持动物健康和提高动物试验结果的重要因素。 实验动物营养控制：就是根据动物各自的生长繁殖特 点，参照相应的饲养标准，配置合理的日粮，科学的饲养，以 满足动物不同生理时期对营养物质的需要，使动物实验规范 化，科学化，易于控制。 二、实验动物的营养需要 实验动物的营养物质————————————— 饲料中的营养物质可分为六大类： 水（Water） 蛋白质（Protein） 矿物质（Mineral） 碳水化合物（carbohydrates） 脂类（lipids） 维生素（Vitamin） 实验动物的营养物质——水————————————— 实验动物的营养物质——水————————————— 水的生理作用（营养作用） 水直接参与构成活的细胞与组织 参与体内的化学反 水是一种重要的溶剂（物质的输送） 水对调节体温起重要作用 （比热值和蒸发值大） 润滑功能 动物机体缺水，不仅危害健康，严重会导致死亡。缺水比缺乏饲 料对动物健康更严重。 实验动物的营养物质——水————————————— 实验动物体内水的来源 直接饮用的水（主要途径） 饲料中的水分 代谢所产生的水 所谓代谢所产生的水分是蛋白质、脂肪、碳水化合物氧化 后产生的水分。 实验动物的营养物质——水————————————— 实验动物饮水的质量控制 微生物质量等级不同的动物应供应与其级别相适应的饮用水，实验动物饮用水应由新鲜、纯净的水源直接提供。 对于清洁级及其以上级别的实验动物来说，其饮用水必须经过高温高压灭菌处理。亦可应用酸化水（pH2.5-3.0)。 普通级实验动物的饮用水应符合卫生部门颁发的人饮用水的质量和卫生指标。 实验动物的营养物质——水————————————— 实验动物的营养物质——水————————————— 实验动物的营养物质——蛋白质及氨基酸 ————————————— 蛋白质营养可以看作是氨基酸的聚 合物，蛋白质营养实际上是氨基酸的 营养。 氨基酸又分为必需氨基酸和非必需 氨基酸两大类。前者是动物体内不能合 成或合成速度及数量不能满足正常生 长需要，必须由饲料中供给的氨基酸； 后者是体内能合成，不需要由饲料中 供给的氨基酸。不同动物对必需氨基 酸需求的种类存在差异。 实验动物的营养物质——蛋白质及氨基酸 ————————————— 实验动物的营养物质——蛋白质及氨基酸 ————————————— 实验动物的营养物质——蛋白质及氨基酸 ————————————— 实验动物的营养物质——碳水化合物————————————— 碳水化合物，也称糖类，可分为单糖、双糖和多糖。糖是植 物性饲料中含量最多的一种营养物质，是动物饲料的重要组成部 分。是构成机体组织及生命物质的重要成分，如细胞核中的核 糖，脑及神经组织中的糖脂等，核酸由核糖和脱氧核糖参与构 成，是传递遗传信息的载体。碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤 维： 无氮浸出物：包括淀粉和糖类，供应能量，小部分构 成组织成分 粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素纤维素经酵 解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出 实验动物的营养物质——碳水化合物————————————— 碳水化合物营养作用： 1、动物体内能量的主要来源 2、转化为肝糖原和肌糖原 3、转化为体脂肪 4、动物在泌乳期，是合成乳糖、乳脂的原料 实验动物的营养物质——脂肪————————————— 脂肪是构成实验动物组织的重要成分，如神经、肌 肉、骨骼、血液中均含有脂肪。在维持细胞结构、功能中 起重要作用。脂肪是能量的重要来源，也是储存能量的最 好形式。饲料中脂肪缺乏时，可导致脂溶性维生素的缺乏 (豚鼠)。 脂肪分成真脂肪和类脂肪 真脂肪是指甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。 类脂除了C、H 、