1203580126-吴慧琼-外文翻译解说.doc

南京理工大学泰州科技学院 毕业设计(论文)外文资料翻译 学院 (系)： 化工学院 专 业： 化学工程与工艺 姓 名： 吴慧琼 学 号： 1203580126 外文出处： Makromol.Chem. 附 件：1.外文资料翻译译文；2.外文原文。 指导教师评语： 原文所涉及内容与该课题有较好的关联，翻译难度适中，该生所作的译文，术语的使用基本准确，译文内容与原文含义基本相符。译文语言组织与表达基本通顺，总体译文达到了一定的翻译能力。 签名： 2016 年 3 月 19 日 注：请将该封面与附件装订成册。 附件1：外文资料翻译译文 甲壳素的研究2 脱乙酰作用对溶解度的影响 摘要 文章对获取水溶性再生甲壳素的方法，以及脱乙酰程度对甲壳素溶解度的影响进行了描述。研究发现在低温下从碱性甲壳素溶液（在25℃下静置48-77h）中分离出料的再生甲壳素在0℃水中有很好的溶解性。碱处理下的甲壳素的脱乙酰度可以通过酸碱滴定度测定。随碱处理时间的增加，脱乙酰程度会迅速增加到75%后平稳增加到90%。而在这些脱乙酰度中只有在脱乙酰程度为50%时的再生甲壳素溶于水。虽然具有较低脱乙酰作用的甲壳素与壳聚糖都是有结晶度的，但在X射线衍射图上这些都是无定型的。而检测得出脱乙酰度为50%的甲壳质的溶解度较好可能是因为部分脱乙酰作用可以破坏其二级结构使氨基的亲水性增加了。 1 前言 甲壳素是一种大量存在的天然碱性多糖，它普遍存在于无脊椎动物和低等植物中。并且它是一种由N-氨基葡萄糖胺组成的天然产物，其中也有一些是去乙酰化的。但壳聚糖不能够称为葡萄糖胺，它更接近于脱去乙酰基的聚N-氨基葡萄糖胺。目前，我们没办法通过生物合成法生产出壳聚糖和甲壳素，但可以利用两种聚合物的特性用在合适的地方，如生物可降解性和成膜性可用在食品包装上，抗菌性可以加速伤口的愈合，以及作为添加剂提高纸的湿强度和作为离子交换树脂用于水的净化等。但是，甲壳素除了在浓无机酸中不能溶于常规溶剂。因为在浓酸中，会降低聚合度或脱去一些乙酰基。尽管甲壳素在自然界中大量存在是它的优点，但难溶性极大地限制了它的应用范围。例如：制备甲壳素膜或各种衍生物。目前为止，由于溶解度的限制很多研究都没有获得满意的结果。 因此，在历来研究甲壳素的文章中，甲壳素在氢氧化钠中溶解度的变化是重要内容之一。其中有一篇文章提到，甲壳素在碱液中于25℃下溶解104h得到的再生甲壳质可溶于水。这说明分子量的降低，二级结构的破坏，以及脱乙酰作用可以改善再生甲壳素的溶解性。 本文详细论述了再生甲壳素和甲壳素溶解性的影响因素，并重点说明了脱乙酰作用的影响。 2 实验部分 2.1 甲壳素 用赫曼的研究过程和方法稍微改善用于分离提取甲壳素。 先将对虾的虾壳取下在自来水的冲洗下清洁干净并室温风干。再于室温下取200g风干后的虾壳在5L的2N盐酸中浸泡5h，后用水洗净。然后将压缩的虾壳于100℃下放入5L的氢氧化钠溶液中搅拌6h，后用水冲洗。再将壳研磨成粉末于100℃下放入5L的氢氧化钠溶液中搅拌12h，后过滤用水洗涤。这样的碱处理及洗涤需要重复两次以上。接着将收集到的物质于室温下用5L的2N盐酸萃取，2h后用蒸馏水洗涤，再将洗涤过后的粉末溶于1N氢氧化钠中1h，再用乙醚和二乙醚调至中性，后蒸馏水彻底洗涤过滤。最后于60℃减压干燥得63g白色粉末。 2.2 甲壳素碱溶液 根据先前提到文章中的描述方法，配置甲壳素碱溶液中聚合物的质量分数为0.01，碱的质量分数为0.10。 2.3 分离提取水溶性再生甲壳素 将上述所得的300g甲壳素碱溶液于25℃下静置77h，之后用将溶液冷冻至5℃，再加入210g用由蒸馏水制成的碎冰防止中和反应时温度上升。向混合液中缓慢加入浓盐酸中和，先调至PH为9，再加入稀盐酸将PH调至为8,7，接着于0℃下将溶液边搅拌边滴加入5L的混溶液中（丙酮和水的混合溶液，比率为7:1）。在冷丙酮溶液中滴加沉淀剂，同时保持丙酮和水的比率大致不变。用30目的网筛过滤得到白色纤维沉淀物（偏二氯乙烯），在将其倒入含有冷的丙酮和水混合液的烧杯中搅拌溶解其中的氯化钠。重复洗涤抽滤直到沉淀物加入硝酸银溶液中不在浑浊。最后，将沉淀物用丙酮洗涤后于0℃下用五氧化二磷真空干燥