统一星巴克.ppt

統一星巴克 班級：B3A 學號：410005104 姓名：賈詩庭 目錄 一、實習單位介紹 二、實習工作內容介紹 三、我從實習中學習到什麼？ 四、我從實習中感到不足的地方為何？ 五、實習前後我的態度的轉變為何？ 六、職場實習感言 七、星巴克的經營理念 八、實習影片 實習單位介紹 美國 Starbucks Coffee International 公司為全球第一大的咖啡零售業者，總裁是霍華?蕭茲先生。 在台灣，統一星巴克股份有限公司於1998年1月1日正式成立，是由美國Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立 實習單位介紹 我的實習單位是位於東區的太平洋崇光SOGO百貨公司的地下一樓「崇光門市」，因為位在百貨公司所以相較於外面的獨立門市，環境可能會比較吵雜，收銀的部分也比較複雜，開關店時間也是跟百貨的營業時間一樣。 實習工作內容介紹 工作內容主要分為「外場、主機、吧台、內場」。 實習工作內容介紹 主機 主機的工作很重要，要幫客人點飲料，推銷糕點，仔細聆聽客人的需求，聽完客人需求之後，我們要把他要的飲料和特殊需求寫在杯子上 ，然後要drink call給吧台夥伴聽。 實習工作內容介紹 吧台 　就是要做好一杯符合客人需求的飲料，做飲料前要先仔細聽主機的drink call就算飲料很多也要跟著重複，也要看好杯子上面寫的特殊需求。 實習工作內容介紹 內場 　　要把回收回來的杯子盤子洗乾淨，然後把洗乾淨的杯子盤子歸位，物料沒了，要幫忙做物料。 我從實習中學習到什麼 在實習之前我就已經在星巴克打工了，但經過這次實習讓我學到更多東西，學過的東西也更熟練，針對「外場，主機，吧台」一一說明。 我從實習中學習到什麼 主機 主機是第一個跟客人應對的，這兩個月的實習讓我更學會跟客人應對，遇到比較激動的客人，這個時候ＥＱ一定要高，細心跟耐心也很重要。 吧台 因為這兩個月的實習密集的上班，遇到買一送一的次數也比較多，所以我的ＢＲ（飲料製作的順序），越來越順，做飲料的速度也越來越快 我從實習中感到不足的地方為何？ 經過這兩個月的實習讓我了解到我許多不足的地方，耐心跟細心是我很缺乏的東西，還有再面對一些比較敏感的客人的應對我應該要再多多加強，所以我需要在日常生活中或是學校認真去學習我覺得這次的學習讓我多了一個機會 實習前後我的態度的轉變為何？ 剛實習的第一個禮拜，我就覺得非常的累，想到還有兩個月都要這樣，突然就覺得，路還很長，但之後有個夥伴跟我說，要在上班中找到自己的重心，最重要的是要樂在工作中，「樂在工作中」，這點我覺得非常的重要，上班的態度會決定很多的事情 職場實習感言 經過這次的實習讓我了解到「態度」的重要性，以前老師常常對我們說「態度決定你的高度」，我在實習的時候，也有夥伴跟我說態度很重要，如果你一直不斷的抱怨客人怎麼樣，你久了會覺得上班很累也可能不想來上班，這個時候你就要換個方向想，如果你這個時候是客人的話，當有一個店員這樣跟你說話你會怎麼想 職場實習感言 不管現在是學生還是未來就業，態度都很重要，你覺得他辛不辛苦都來自於你要用什麼態度去看待他，你可以樂在工作中，也可以每天都覺得上班很累很辛苦，完全取決於你看待事情的態度，凡事多站在別人的立場想想看，事情都會變得不一樣。 實習影片/watch?v=8dkXEBq9GAA 星巴克崇光門市歡迎您 * * 外場 我們是自助式的所以外面會有回收台，要把盤子刀叉收回來洗，也要補調理吧檯；幫忙吧台伙伴和主機伙伴，外場的工作很多，所以頭腦要清晰。 外場 因為外場要做的事比較多，也需要比較成熟的夥伴來擔任，經過這兩個月的實習，讓我站外場的時候更有調理，外場如果做的好，會影響主機跟吧台的夥伴，幫助他們更順暢 *