中医健脾食疗方.docVIP

中医健脾食疗方 1 全鸭冬瓜汤:鸭子一只去毛及内脏,冬瓜两公斤(不去皮),瘦猪肉100克,芡实.薏米各50克,莲叶1片,北沙参30克,同煮汤,用食盐.味精等调味食用。有健脾.补虚.清暑作用,是夏季良好的清补凉食品。　　2 冬瓜1000克,鸭肉500克,芡实30克,苡仁30克。先煮芡实.苡仁,后下鸭肉,最后下冬瓜煮至熟。每食适量。治夏季感受暑湿.脾气不运.四肢倦怠.胸闷不舒　　3 鲜番薯叶300克,剁至极碎,鸡一只(约750克)。先将鸡杀后去肠杂,放入锅内加水炖2小时,取鸡汤500毫升,和番薯叶一起煮熟成稀糊状,调味佐膳。1日1次。治脾虚.妇女产后气血虚.乳少　　4 鹌鹑粥:鹌鹑1只去毛及肠杂,切小块,大米100克,同煮粥,用适量油盐调味食用。有益气健脾,补气血,消湿积作用。可治小儿疳积,肚腹胀满,食欲不振,脾虚便溏,身体虚弱等症。可作早晚餐食用,每日或隔日食用一次。　　5 薏米粥:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。　　6 薏米粥:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。1日1次,连续服用1个月。有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。　　7 山楂50克(洗净切块)备用,瘦猪肉1000克煮至6成熟捞出切块,用生姜.花椒.葱.料酒.豆油等调料与肉块拌匀,腌1小时后投入油锅,炸至微黄色捞起,生山楂炸后,倒入猪肉与山楂同炒,用麻油.味精.白糖调味食用。有滋阴润燥,化食消积作用。适用于脾虚积滞,高血压,高血脂等症。　　8 鸭一只去毛及内脏,冬瓜2000克(不去皮),瘦猪肉100克,芡实.薏米各50克,莲叶一片,北沙参30克,同煮汤,用食盐.味精等调味食用。有健脾.补虚.清暑作用。是夏季良好的清补凉食品。治脾虚夹暑湿　　9 黄牛肉煮浓汁喝,治脾虚久泻甚至脱肛.面浮足肿,有健脾止泻之功。　　10 兔肉200克,淮山50克,枸杞25克,党参25克,黄芪25克,大枣10枚,同煮汤食用。1日1次。治脾虚气弱.头晕心悸　　11 豇豆子50-100克,大米100-150克,同煮饭,用油盐调味食用。有益气,健脾,消肿作用,适用于脾虚水肿,脚气病,小儿病后脾胃虚弱等症　　12 老鸭去毛及内脏,切成大块,芡实150克,同煮汤,加适量食盐调味食用。有滋阴养胃.健脾利水.固肾涩精作用。治骨蒸劳热.脾虚水肿.大便溏泄.肾虚遗精.糖尿病　　13 猪油炒苦瓜:苦瓜250克,切开去瓤,切片或切丝,用猪油爆炒,用适量姜.葱.食盐调味佐餐食用。有清热,明目,养肝,润脾,补肾作用。适用于体虚有热之目疾,以及脾虚体弱者食用。　　14 人参莲肉汤:白人参10克,莲子(去心)10枚,用适量水泡发后加冰糖30克蒸1小时即可食用。人参可留待次日再加莲子用同样方法蒸熟食用,可连用3次。有补气益脾作用,适用于病后体虚,脾虚消瘦,疲倦,自汗,泄泻等症。　　15 白扁豆(去皮)20克.淮山30克,同煮汤,加少许红糖再煮片刻即可食用,1日2次,连续服用,可治脾虚有湿,赤白带下　　16 黑豆元肉大枣汤:黑豆50克,大枣50克,元肉(龙眼肉)15克,水三碗同煎至一碗,早晚两次服用。有健脾补肾,补心气,养阴血作用。适用于血虚心悸,阴虚盗汗,肾虚腰酸,须发早白,脾虚足肿等症　　17 党参附片狗肉汤:党参30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克。将狗肉洗净,切小块与党参.附片.生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤。方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气.温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻,畏寒肢冷者食用。　　18 豆腐.羊肉.虾.生姜.香葱各适量,同煮熟后加入食盐调味食用,适用于气血不足脾肾阳虚.阳痿,遗精等症。　　19 豇豆子50-100g大米100-150g同煮饭,用油盐调味食用。有益气.健脾.消肿作用,适用于脾虚水肿,脚气病,小儿病后脾胃虚弱等　　20 九仙王道糕:莲子(去心)200克,淮山250克,茯苓.薏米各200克,芡实(去壳).扁豆.炒麦芽各100克,柿饼50克,白糖1公斤,同研细末,加入粳米粉3.7公斤搅匀，蒸糕晒干后食用。可用米汤送服。此方为清宫御膳。　　21 鲜蘑菇150克,黄芪30克,鸡1只(约650克),生姜3片。将鸡去内脏,斩件,下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,汤成去黄芪,放人鲜蘑菇煮熟,调味佐膳。治脾胃虚弱.饮食减少.消化不良　　22 甘