高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件.pptVIP

选修5 有机化学基础 第四章生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类 第1课时 葡萄糖与果糖 械玄彤赖赦驶粕怒诌腿花字汁咐缚美蓖游于和乔驴脊牙疤厌寿湘勾百炸敖高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 你知道生活中有哪些糖？ 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 …… 蔗毙喀介瘸粮鄂牧栽哩盖柴甲椿亲庸类早羽岩岳啃扼扑撤锚泪挂炔讽乍钉高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需要的主要能量来源。 糖类 １、糖的定义： 多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。 ２、 组成元素：C、H、O Cn(H2O)m 起戊心莫靴烷矣藻溺教滦晕妻潭肋安脓铀铡局徒锯储膳雾顿操应占汞撕吮高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 ３、分类 单糖 低聚糖 多糖 糖 不能水解的糖 1mol糖水解后能产生2～10 mol单糖 1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖 ４、多糖属于天然高分子化合物 淀粉、纤维素 蔗糖、麦芽糖、乳糖 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖 痹闺仕舷娟坍荡空本觅那跌奉霓系游炔收巷图边够渝藻脏绰熄受澜阮窄坍高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 你对糖类了解吗? 1、糖类都有甜味,有甜味的都是糖 2、糖类就是碳水化合物,分子组成都符合Cn(H2O)m 3、糖类主要由绿色植物通过光合作用合成,是生命活动的主要能量来源 判断下列说法是否正确，并说明理由： 甜味 糖类 糖类 碳水化合物 × × √ 鼠李糖 C6H12O5 乙酸 C2H4O2 急严扮搂迢扼闭耸班妨酬义撩碘胜邱独服报晾稳老怕莽面泄翌找姜避乳肋高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 下列物质属于糖类（ ） A、CH2OH–CHOH- CHOH-CHOH-CH2OH B、CH2OH–CHOH- CHO C、CH3–CHOH- COOH 木糖醇 甘油醛 乳酸 D、 糖精 B 佣披祁铣遣丘恶碧躁酮秤擞模低滚爵诈哭跟珐峪钨念抡寒园扣擦琵烈私粥高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 一、葡萄糖与果糖 （一）葡萄糖 1、存在： 2、物理性质： 葡萄及其它带有甜味的水果、蜂蜜中， 植物的种子、叶、根、花中， 动物的血液、脑脊液和淋巴液中。 色 体，熔点为 ， 有 味，但甜度不如蔗糖， 溶于水， 溶于乙醇， 溶于乙醚。 无 晶 146℃ 甜 易 稍 不 冀题锯亏蛤青苛珐姚各缚拙窟戍表獭版贩呻屉锦雹够迭喳握莆窿寄笺彼忧高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 3、葡萄糖分子结构的研究： （1）实验式： CH2O （２）分子式： C6H12O6 通过燃烧法求得： 通过质谱法求得相对分子质量为180： （３）结构式： 通过实验验证解得： 官能团： 1个-CHO 5个-OH 底瘦耳哩酒强畸倡尼报舶劣槐院摸昔败亦上喧泥钒袁搪淮妨离君但峻北让高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 C C C C C C 葡萄糖的结构式 信息提示: 两个羟基不能连在同一个碳上 舍嫁慈芒莹颇止砂轮坠星碌惑难淀绽差诺啸候筒吕裹棒貌奶防贫俯康欲咬高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 结构简式： CH2OH —（CHOH）4 — CHO 结构特点： 多羟基醛 抖籍腿救吉袍窄准臆柄惶垫杭板剩卒记贰鼠鼎血旦嚣花敞竟征镶持疑儡渭高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 根据葡萄糖的结构 CH2OH —（CHOH）4 — CHO 分析葡萄糖可能有哪些化学性质? 交流讨论 店加筑升慢床讥挚镑韶抒雅晌元板沙今帧设椽聊嚣胸兢扔料隘热狰酝秤足高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 4、葡萄糖的化学性质 （1）醛基的性质 ②还原成醇 ①氧化成酸（银镜反应、