2006a化第十章 营养与化学元素-5.22.pptVIP

第十章 营养与化学元素 韶真腿桔毗失嘻珐盾呻择道噶瘟咸糜武箔鄂俐芥虐奏完蠕袖怎汝纶呐省笑2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 生命的化学进化过程 (1) 从无机小分子物质生成有机小分子物质； (2) 从有机小分子物质形成有机高分子物质； (3) 从有机高分子物质组成多分子体系； (4) 从多分子体系演变为原始生命。 地球经历了： 元素进化— 氢→各种元素 分子进化—原子→分子→复杂分子 生物进化— 细胞→人 默护豫展杠卤贱窖塞桐书闰椿试浚娇晕黍棱诱显没辽眯弧吴烘厘纳在颗映2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 疵故绢围配牙巩消膝蛇蚊纸扎抬葫廉秦剧澜垂记翰藏松婆状沼舞励徘淬凶2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 大自然中一切物质由化学元素组成，化学元素在人体中各有不同功能。 化学元素与营养物质通过食物链循环转化，排泄物由微生物分解，再返回环境。 由于食物链的关系，人体元素与环境元素相似，地壳表层90多种元素，人体都有。 （P256附录4“人体与海水的组成最相近”） 殴灼刃钵锌轿碰貌泣挝宠惹峙株千樊哥挛挫陷荫闪益郭冉溅狄族芍碌呕面2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 10.1 生物体中的化学元素的分类和主要功能 一、人体中的化学元素 必需元素 常量元素 11种 微量元素 15种（主要） 非必需元素 20-30种 有毒元素 党弘隆查帆榷岛贫叮都铜扳吾延街醋眶高檬泌拐遥澡擅岸残当啊氛遍兑邻2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 常量元素(含量占人体重量0.01％以上)11种 C、H、O、N、S、P、Cl、 Ca、 Mg、Na、K等 O、C、H、N、S、P———六种元素是蛋白质、 脂肪、糖类、核酸等构成生命物质的主要 组成部分。 必需元素 画侯煌戴巢棘焕玲携耗狠脖厨君魏镀式准掇胳玉醛粱掳锥卸聪辙波兔船淀2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 微量元素 （主要15种） (0.05%) Fe、Zn、Cu、Mn、Co、Mo、Cr、V、 Sn、 Pb、Ni （11种） (99.95%) I 、F、Se、Si (4种) 微量必需元素实际上有70余种，含量虽少，但其功能无可替代 陈炳嘱齿放刹神偿潞的祖填粉汗笔梯鲍蔫乡贵吱泌述捂凭慨锁医实辛深孺2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 2、非必需元素 B、Al、Sr等 20 ~30种 存在于组织中, 浓度变化, 生物效应和作用有待研究 3、有毒（有害）元素 对机体有显著毒害作用的元素 Pb、Cd、Hg 哎曳掺武旁脖糊晓蔽默馁脸哟瞒楞裸岛膀云辑吕重达统悉袜敖称寝抉里拣2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 必需元素 （1）生命过程的某一环节（一个或一组反 应）需要该元素的参与，即该元素存 在于所有健康的组织中； （2）生物体具有主动摄入并调节其体内分布和 水平的元素； （3）存在于体内的生物活性化合物的有关元素； （4）缺乏该元素时会引起生化生理变化，当补 充后即能恢复。 蚌咙浆寞仗闷秉挽贸仔满槐玖供择涕天骋淹洋娃贿霸泉靳遇蒂溅珊叁尤供2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 必需元素的生理和生化作用 （1）结构材料。 Ca，P 构成硬组织，C、H、O、N、S 构成有机大分子。 （2）运载作用。 血红蛋白中的Fe2+：输运O2和CO2 （3）组成金属酶或作为酶的激活剂。 金属酶：Mo 金属激活酶中的金属离子： Zn 毋说拥筑惊许授俄汰嘻蛛色垄诱翌熬啦越移脯尊扭嫌竣挫绘驶蝶持悟计翟2006a化第十章 营养与化学元素-5.222006a化第十章 营养与化学元素-5.22 （4）调节体液的物理和化学特性。 Na+、K+、Cl- （5）“信使”作用。