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潮州陶瓷工艺及文化研究 高一（2） 吴 莉 苏湘娜 庄小洁 指导老师：张文永（潮州市金山中学历史科） 一、调查原因 陶瓷是一项非常古老的工艺，。，。，china与中国的简称China，，，。，，，。，，5cm～100cm间），主要用作建筑物内、外墙和室内、外地面的装饰。 卫生、卫浴陶瓷：包括有洗面器、便器、淋浴器、洗涤器、水槽等。该类产品的耐污性、热稳定性和抗腐蚀性良好，，，，，，，，，，，4cm、5cm等，长度在200cm～400cm间。主要用作陶瓷砖干燥及烧成时对坯件的支承和传送。 2、陶和瓷的区别 主要区别在于吸水率。吸水率小于0.5%为瓷，大于10%为陶，介于两者之间为半瓷。 3、潮州陶瓷史 潮州是中国瓷都，1300多年的历史。枫溪是中国瓷都的龙头，4000多家，，70000多人，70多亿元，3亿多美元，，， 中国陶瓷艺术源远流长，精美绝伦的作品说明了中国陶工所耗费的心血，令人不禁慨叹它是如何制作出来的。 我们将以陶瓷制作过程中的五个主要步骤（取土、成形、上釉、装饰、烧制），来说明土与火的艺术之路。 中国陶瓷工艺在兴起和发展方面，受到三项主要条件的影响，那就是水、火以及土。在制作方面，陶瓷工艺需要笨重庞大的坯土及燃料，因此出产黏土而又有丰富林木可作燃料的地区，是建立窑厂的必备条件。 台湾省台北地区的北投和南势角出产可作陶瓷的黏土，而窑厂自十九世纪末二十世纪初则逐渐集中于莺歌镇。到今天，莺歌镇已成为台湾北部的重要窑区，由于历代烧瓷经验的累积，及镇上世代居住又有技术的师傅，使得许多现代化窑厂仍寻循而来，在莺歌镇地区继续开窑。台湾中部的窑区则在苗栗县及南投县，因为狮头山区所盛产的土和丰富的林木，使得苗栗及南投附近的窑场林立，如苗栗地区部分窑厂已改用瓦斯作燃料，同时进口瓷土来烧制高级瓷器，甚至引进外来的现代化设备和技术来提升产品的质量。 1、取土与练土 陶瓷产品的良窳首先被黏土的好坏所决定，是否有优质的原料土源，也是设置陶瓷的先决条件。过去探土时，完全凭师傅的经验，以可塑性的大小做为土质高低的标准。现我们可看见一只探土铲，探土时，将弧形的铲口左旋转，就可挖出不同层次的黏土。有时采集到的土石质成分较多，需要先压磨成粉状。这种质地坚硬的山土，以苗栗地区最著名，于是苗栗人很早就用黄牛拉着巨大的石轮，将晒干的土碾磨成粉。 采集碾后的土料，需存放一段时间产生陈腐作用，增加土的黏性与可塑性。接着进行练土，由练土工人或牛只，用脚在土上不断踩踏，使黏度均匀。练土的最后阶段，仍得借助人工用双手再度揉练，同时把土中的杂质与粗粒拣除，才能得到土质纯净、软硬适中、轫性充足的土，而完成全部的练土的过程。 2、手工成形 陶土练制完成后，开始要将土捏塑成形，传统上分为手工成形与机械两大技术。手工成形法最常见的是土条盘筑法和辘轳成形法，主要是将练好的土搓成长条，再层层盘绕筑出所需的形状，这种又称为“手做”的方法，过去常用来做水缸、金斗瓮、酒瓮等较大型的容器。辘辘轳又称为“陶车”或“快轮”。辘轳拉坯成形法是利用辘轳旋转时时的力量，以手拉出均匀的坯形，主要用于圆形产品的制作，如碗盘盘、陶瓮、陶钵和水缸等。 3、陶瓷彩衣 “釉”是覆盖在陶瓷坯体表面，一层薄坚固的玻璃质，有保护和美化的作用，也是陶瓷的重要特色之一。不管任何陶器，最常用的装饰法是上釉，釉药使坯体光泽，而且容易清洗，早期最常用的釉药是透明铅釉和灰釉。日治时期日人引进新的釉药，使台湾的陶瓷的釉色增加不少。上釉时，不同铀药的成分及上釉的方法，对成品的色彩或纹路效果影响最大。如何选择、调配不同的釉药侔上釉法，来配合成品所需的效果，是一门很复杂、很专门、也充满可能性的学问。陶瓷工作者在这条路上，不断摸索中制作出多采多姿的釉彩效果。也以此代运用“火”的智慧成果。 4、陶瓷美化 坯体完成后，为增加美感，通常在士胎表面作一些装饰。陶瓷表面的装饰美化工作，除了可以上釉外，还有土胎本身的刻画、彩绘（注：通常是以毛笔沾上颜料，在坯体上描绘图案，早期以“釉上彩”及“釉下彩”两种作为代表）。等装饰技巧。特别是陶器，因坯土杂质多、含铁量高，坯体颜色较深，不易表现出釉色，所以传统的陶器，经常以印花、刻花、贴花、镂空等技法来装饰。而坯土含铁量较少、坯体较白的石陶器及瓷器则运用釉下彩。 蛇窑是象征陶瓷最主要的元素之一。烧制陶器的最后、也最关键的阶段是将成品放入窑炉中，用高温烧成。台湾早期所使用的窑大致有包仔窑、蛇窑、四角窑、目仔窑等，无论其外形如何，基本上窑炉的构造分为燃烧室、窑室、和烟囟三部分。蛇窑一般依山坡建筑，窑头低、窑尾高，外形是长条圆管型，有的可长达一百多公尺，远望像一条巨蛇或龙，所以又称为“龙窑”。燃烧室是蛇窑的最前端，又称为窑头，燃料放在此处燃烧，供应窑炉热源。燃烧室的前方有三个垂直排列的