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带花黄瓜的安全问题1.背景绿油油的西瓜、黄澄澄的鸭梨、紫珍珠似的葡萄、红艳艳的荔枝……夏季水果飘散着阵阵或浓烈或淡淡的果香，源源不断地走进千家万户。可就在人们品尝美味的同时，也不断传出一些不和谐音：济南、西安相继有三四岁男孩女孩因吃早熟的“激素水果”过多而出现男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状。中国医大二院营养部的王福先教授颇忧虑地说，吃过经“催熟”和保鲜的水果后对人体很不利，尤其是用来“催熟”的药物中很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，因此，在吃这种水果前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。许多医学专家普遍认为，现在孩子们周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，确实会长得更鲜亮，但也会对人体产生副作用，特别是对孩子。譬如吃了一种叫做“几月肥”的催肥饲料的猪肉，体里就会含有激素，这些从理论上讲，对生长发育中的孩子是不无影响的。专家提醒市民们，尽可能让孩子远离“激素食品”，对形状异常、外观色泽美丽、味道平淡的水果尽量少吃，多给孩子吃相对安全的海产品、“绿色食品”。“国家对于植物生长调节剂类没有立法或权威机构称禁止使用，”沈阳农业大学园艺系刘副教授说，“农大在指导农民栽培果树时，对使用生长调节剂的部位、时期、浓度都有要求，如在树体发育期、花期、幼果期可以使用，在果树采摘期禁用。我们认为在果品成熟期打乙希利（促衰老剂）催红的做法不合适，对人体不利。”目前植物生长调节剂在蔬菜、水果种植业已较多应用，一株果树从幼苗至成熟可以使用十几种激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，常用的有赤霉素（促进发育）、膨大剂（果实长得大）、乙希利（促衰老催红）等等，使用激素后可增产20％左右，使坐果率增加、果实增大。如今使用激素较多的是葡萄、西红柿。我国是世界上黄瓜产量最大的国家，也是世界上对黄瓜商品性要求最奇特的国家，只有少数地方喜欢光滑型的黄瓜如胶东半岛，江苏新沂、唐山等地。近年来市场，在北京，天津，上海。广州，深圳等大城市的蔬菜批发市场里，如下图这样“顶花带刺“的黄瓜最受欢迎: 价格比其他黄瓜要多出很多，为什么呢？因为人们买黄瓜的时候认为带花的黄瓜新鲜，是刚摘的，都喜欢买带着花的黄瓜，你买黄瓜的时候是不是也会选择带花，刺密，顺直的黄瓜呢？这样的黄瓜真的是好吗？图（1） 图（2）大家想想苹果，梨什么的都是先开花后结果，你有没有见过成熟的苹果还带着花的呢？黄瓜也一样，当黄瓜长成商品瓜的时候，花肯定是要谢掉的，然而为什么市场上会有带着鲜花的黄瓜呢？这你就不得不佩服中国人的“聪明”，山东寿光——中国蔬菜之乡，生产的绝大部分蔬菜都供应到上海，广州等大城市，正是由于一些无知的人们对黄瓜的这种“畸形要求，促使山东寿光的菜农们发明了“沾花”这一中国蔬菜种植业奇怪的现象。所谓“沾花”就是在黄瓜刚出小瓜胎时将其在特别配制好的药液里沾一下，如上图（2）。这就是沾了红色药剂的黄瓜小瓜胎，这种药剂的主要成分就是乙烯利等激素类药剂，其效果就是能延长黄瓜花期，能使黄瓜的花在黄瓜采摘后仍然鲜艳，看看下面这些图片吧：图（3）带着红色药剂盛开的黄瓜花药剂浓度越大，花期就会越长，但同时浓度越大，也会造成黄瓜的畸形，特别是黄瓜下端；如下图这就是由于药剂浓度过大造成的黄瓜下端膨大。图（4）黄瓜下端膨大我想大家都应该清楚，目前在山东寿光，青州，河北永清，固安等地沾花现象特别厉害，基本上不沾花的黄瓜要么卖不出去要么少卖钱，而最有趣的一个现象是当地的农民都会在自己的棚里留上几行不沾花的黄瓜供自己家里吃，山东“顶花”的黄瓜基本上都销往上海。深圳等地，河北“顶花”的黄瓜基本上都销往我们伟大的首都-北京。2.带花黄瓜的安全隐患带有花的黄瓜大部分都是通过农药跟植物激素洗淋过来的。那么带花黄瓜有什么安全隐患呢？2.1性早熟济南、西安相继有三四岁男孩女孩因吃早熟的“激素水果”过多而出现男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状。吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟吗？沈阳市儿童医院儿保科柴主任说：“我们这里性早熟的小患者有一些，但不好说是不是由于吃‘激素水果’引起的，但如果水果被打入促性腺激素，对摄入这种水果的孩子的生长发育肯定不利，容易导致性早熟。”中国医大二院营养部的王福先教授颇忧虑地说，吃过经“催熟”和保鲜的水果后对人体很不利，尤其是用来“催熟”的药物中很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，因此，在吃这种水果前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。许多医学专家普遍认为，现在孩子们周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，确实会长得更鲜亮，但也会对人体产生副作用，特别是对孩子。譬如吃了一种叫做“几月肥”的催肥饲料的猪肉，体里就会含有